杨成建说：“对，我和大勇就在这条街上，帮着经营分店。”
冯海东说：“也可以的，到时候给你们一人负责一家分店，赚的钱都是你们自己的。”
杨成建说：“那不行，还是要按照股份分红吧，我们不能把全部都占了。”
陈志勇说：“对对，还是分红比较好。”
冯海东笑着说：“行，到时候按你们说的安排。”
冯海东接下来开始教杨成建和陈志勇熬制汤料的关键。
“其实熬制汤料，关键不是那些各种的调料，其中最重要的关键点，在于你们要往熬制的汤料当中放上小龙虾的黄和虾壳。”
听到冯海东这么说，杨成建和陈志勇一脸惊讶。
陈志勇问：“不是吧？东叔，虾黄可以把那些筛掉的虾剥出来，虾壳也是那样剥出来虾壳放进去吗？”
冯海东说：“不，都是用每次送来那些火力不足的虾没错，但是放之前是需要清理干净的，无论是虾黄还是虾壳，剥虾的时候，都要小心给留下来，并且虾壳是一定要清理干净，不能直接加入汤料里。”
杨成建想了想说：“确实是需要清理干净，不然虾壳上会比较脏。”
冯海东点头：“对，所以你们可以把每一批送来的虾里，筛选出来活力不足，以及那些个头小的虾，剥出来的虾尾油炸，剩下的虾头不要扔掉，把虾头的壳清理干净，用虾头和里面虾黄去熬制汤料。”
陈志勇仔细一想说：“我明白了，汤料是煮制小龙虾的时候，通过煮虾把虾的鲜味煮进去，才让烧小龙虾的汤更加的鲜美，所以熬制汤料的时候，不直接加入小龙虾，就用虾壳和虾黄去代替。”
冯海东笑着说：“这次大勇猜对了，你们一定要记住，要把虾壳清理干净，不然直接熬制汤料，一锅汤和料子都会毁掉。”
冯海东接着又提醒两人：“还有一个，蒜香用的蒜，你们一定要用一半炸好的金蒜，搭配上一半的生蒜去熬制，否则味道也会不好。”
杨成建和陈志勇听得是很认真，两人通过冯海东的教授，才算是了解到很多烧小龙虾其中的关键点。
比如麻辣小龙虾，花椒在和辣椒油炸前，最好花椒用黄酒泡一下。
油炸出来后，再用手工去碾碎，之后加入到麻辣的汤料中去熬煮。
“手工碾碎，会保留一部分的颗粒感，更能够出味道。”
听着冯海东的话，杨成建和陈志勇不得不承认，他对烧小龙虾是真的研究的比较透彻了。
后厨里给杨成建和陈志勇说了不少细节，并且把熬制汤料配方也给两人。
前边的女儿，似乎很久没有看到爸爸，小丫头开始不开心了。
“伊伊呀呀”小丫头不愿意在董霞怀里，不停地挣扎着，同时开始想要闹起来了。
恰好此时，冯海东从后面回来了。
当冯诗萌一下子被爸爸抱到怀里去。
一开始小丫头还有点懵，当面对面看着爸爸，看了一会小丫头似乎认出来，顿时笑嘻嘻扑进爸爸的怀里。
本章已完 m.3qdu.com