“小袁，再去拿个桶，这些蟹不能全叠在一个桶里，底下的会死的。”
“好好”，袁鑫回厨房找了找，看到一个桶里装的都是还没切的萝卜、黄瓜，就把他们倒在厨房的一个蛇皮袋里，拎着桶赶忙出来。
“行，两个桶可以了。”
说着徐师傅挽起袖子，把网兜里的螃蟹一个个放进桶里，袁鑫和易辰也一样小心抓起螃蟹，免得被钳子夹到。
“小易老板，买这么多蟹做什么菜？”
“明天做蟹黄汤包，我打算做一次让街坊们也尝尝鲜。”
“哦……”，听到蟹黄包，徐师傅的心情像是坐过山车一样，由高到低。
蟹黄汤包工序繁复，小镇上做的店家少之又少，想吃上一口还要去市区专门做蟹黄汤包的馆子。
这回家门口就能吃到，简直是一大美事，可是想想蟹黄中胆固醇和油脂含量都很高，自己这会最忌讳的就是这个。
唉……还是没口福啊。
装在提桶里的螃蟹还是费劲力气地想要爬出桶来，可惜提桶内壁光滑，没爬上几步，蟹腿就提溜滑了下来。
易辰和袁鑫一人拎起一个提桶，放到厨房，又再里面加了点清水，蒙上透气的纱布遮光。
看见这些螃蟹，徐师傅有些依依不舍，既然吃不了，看看总行吧，就又跟进了店里。
看到易辰拿出两板鸡蛋，他好奇地问道：“今天又是做银鱼炒蛋吗？买那么多鸡蛋。”
易辰摇摇头：“徐师傅，我今天中午做赛螃蟹，这味道吃起来可不比真螃蟹差，好吃还赛过螃蟹呢。”
徐师傅像是听起了稀奇事，一脸不可置信的神情。
其实在华夏的菜品中，有许多菜“名不副实”，出名的却是它的味道，比如鱼香肉丝没有“鱼”，虎皮青椒没有“虎皮”，老婆饼也和老婆没关系，买饼才不会送老婆呢。
而赛螃蟹也是自古劳动人民对于高端美食的追求和渴望，运用自己的智慧想出了用普通的食材来代替。
这道菜就是用鸡蛋为食材，做法上既不是煎鸡蛋，也不是炒鸡蛋，而是用的滑鸡蛋的做法，来模拟出蟹肉和蟹黄的口感。
赛螃蟹里面没有螃蟹，但通过独特的调味，一盘普通的鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。
厨房里易辰拿出两个调料碗开始敲起鸡蛋，这第一步就是要把鸡蛋和蛋清分开。
袁鑫看他准备起食材，和易辰确认好价格，在价目表的小木牌上，用黑色水笔工整的写下：“赛螃蟹套餐 22元一份”。
徐师傅借用了下厨房的自来水，洗了下刚才抓网兜的手，然后挑了张看得见厨房的桌子坐下，一边欣赏着易辰做菜的姿势，一边拿出了手机。
“老婆子，我啊，你看今天我能不能在寻味美食店里吃个中饭再回来？”
徐师傅仿佛脑袋上亮起了一个灯泡，顿时眉开眼笑起来，不是螃蟹的螃蟹，就不用担心影响健康了，那就来上一盘，尝尝真螃蟹好吃，还是赛螃蟹好吃！
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