接下来，雷信先第一泡洗茶，同时向大家讲解：“很多人都挺会喝茶的，但却不一定知道如何泡茶。冲泡的手法不一样，就算你是相同的茶叶，冲泡出来茶叶的味道，也会不一样……”
随着茶汤的冲泡，阵阵茶香开始弥漫，那独特的茶香让人忍不住口齿生津，光是闻着，就知道一定是好茶。
盛着茶汤的茶杯放在众人面前，叶晋食指和中指并拢，轻敲桌面三下，以示感谢，再拿起茶杯，而王世晨和柳志刚则已经迫不及待地喝了起来。
叶晋将茶杯端至鼻下，轻轻吸气，感受茶的香味，随即呷一小口，在口中展开，闭目慢慢地感受茶的味道，只觉一股清晰愉悦的松香，香气层次丰富似桂圆汤，令人持久回味，除此之外还具有独特的山韵气息，明朗且清雅幽深。
咽下茶汤，叶晋回味一下留在口中的余香，再品第二、三口，美妙的滋味令人回味无穷，可以说，是他两世人生，喝过的最好的茶叶。
但以系统灌输到他脑海中的经验，他又觉得，和干茶的闻香对比，茶汤的茶味还是稍稍有些不足，也不知是不是因为和雷信泡茶的手法有关。
王世晨喝完杯中的茶汤，不由赞叹道：“真是好茶，要是能天天喝就好了。”
雷信笑了笑，有这样的想法很正常，他当初也是一样的想法，这就是好茶的魅力所在。
第三泡茶，茶汤依然非常出色，但叶晋感觉茶味比刚才的第二泡差别有些大。
雷信也发现了这个问题，品完茶汤，端起茶碗闻了一下，脸色有些疑惑：“不应该呀，上一回泡也没这样啊。”
王世晨有些诧异：“我喝着挺好的呀，有什么不对吗？”
柳志刚也点了点头，认同王世晨的观点。
“你俩就是牛嚼牡丹，啥都不懂。”雷信问叶晋道：“老弟，你觉得呢？”
叶晋说：“会不会是因为两泡间隔时间的缘故？”
冲泡红茶的时候，两泡之间的间隔不要太长，叶底要是静置的时间长了，叶底在冷却的过程中，茶叶容易产生氧化反应，影响下一泡出汤的口感。
雷信刚才品茶时，有些沉醉，耽搁了一些时间，这肯定会影响口感，哪怕很轻微，叶晋和雷信这样味觉丰富的，可以察觉出来，特别是在还有第二泡对比的情况下。
雷信觉得也有道理，但又生怕茶叶出了问题，思来想去，还是决定重新泡茶。
叶晋感觉雷信有些紧张，便自告奋勇：“雷大哥，要不让我来泡茶？”
通过刚才的交流，雷信确信叶晋懂茶，而且他也觉得自己现在心不静，就同意了，跟叶晋换了位置。
叶晋稍微熟悉了一下，做好准备，便开始泡茶，他的动作一开始还有些生疏，很快就利落起来，每个步骤都极为精准，水应该在什么时候倒入茶叶之中，从哪个地方开始倒起，水量是多少，多长时间起茶，每一步都恰到好处，可以说是行云流水，令人心旷神怡。
王世晨还是第一次见叶晋泡茶，感觉新奇又意外，原本他觉得自己挺了解叶晋，但现在却发现，自己只是了解了一些皮毛而已，他有时都怀疑，叶晋是不是被什么人占据了身体，本质上已经换了一个人了。
茶汤的香味，瞬间让他回过神来，只见杯中的汤色橙红明亮，饮下厚质的茶汤，和刚才有着明显不同，口感浑厚，香甜，其香气则为明显的桂圆干香、松烟香。紧接着，一种来自时间的沧桑感扑面而来，醇厚、回甘，仿佛走进山林深处，高山韵味自然复现。
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