中式甜点

【前面的是不是傻，不会可以用机器人代替啊，没说一定要自己纯手工操作。】

【哦哦哦哦！！】

林凌看到这条弹幕，也说道，“是的哦，如果有些菜实在是切的不方便，可以用机器人代劳。这样大家只需要炒菜就可以。”

好了，简单的唠嗑结束。

接下来就要开始今天的直播。

今天林凌打算做一些中式小点心，有简单的也有复杂的。正好可以多做一些拿去给里里家和苏夫人分一些。

中式点心种类繁多，有甜有咸。林凌今天打算做的是桃酥、桂花糕、江米条这三样。桂花糕没有桂花，所以会稍微做些调整，里面的内陷会换成薄荷，在这个夏天燥热的时候吃一块会很清凉。

虽然帝都这边的气候比塔塔星要低上一些，夏天总是热的。薄荷味，做的好就不会有发苦的味道，但是要是做不好就会让人很排斥。

桃酥的做法和简单，甚至不需要发酵。她把面粉、鸡蛋、糖、油一类的混合在一起，搅拌均匀，没有颗粒。如果有较大的颗粒，会影响口感。

面粉需要过筛进去，增加与空气的接触，搅拌的时候不容易结块。

将桃酥分成相通大小，摁成一个圆饼的形状，在表面撒上一些芝麻做装饰，就可以入烤箱烘烤20分钟。

接下来就是做江米条。林凌小时候很喜欢江米条，一根接着一根，吃多了爸妈还会说她。因为林凌吃多了糖，嗓子发炎，导致发烧。尤其江米条还是油炸果的，更容易上火。

家里人对这些管控的还是十分的严格，想起这些小事情，她眼里流露出几分思念之情。

不过林凌并没有直播露脸，大家也就看不到她的反映。

林凌把糖和水在小铁锅中煮沸，倒入一些糯米粉搅拌成絮状后就可以加入一些油，林凌一般用的都是植物油。植物油的味道清淡，不会在甜品中存在感太过于强烈。

林凌还留了一小部分的糯米粉，她在里面加入了泡打粉搅拌均匀。再依次的放入刚才搅拌成絮状的锅里。

最后揉出来的面团表面很是光滑，而且很有弹性。和面粉揉出来的感觉完全不一样。

【这个！这个！好玩儿，比面粉细腻诶。】

【是的，而且感觉不粘手不粘锅，我之前揉面团，手上全是，好难受。】

“如果不想粘手，可以用筷子先搅拌。等超不多再在手上弄一些干粉，再上手，这样不容易粘手。”林凌看到弹幕上大家讨论的话题，仔细的解释道。

面团需要醒上15分钟。在这过程中桃酥已经烤好，不过刚烤好的桃酥是软的，需要放凉一会才会变的酥脆。

【好香啊，芝麻的味道好香！】

【我以为芝麻真的是装饰，我还真的信了主播说的，结果芝麻才是点睛之笔啊。】

【我刚刚戳了戳还没有变硬的桃酥，哈啊哈哈还挺软，我是想不到主播说的待会会变的酥脆是什么样。】

林凌把桃酥取出来，放在一旁。

就去准备炸江米条了。

她把江米条切成四份，搓成长条状，粗细就如同手指一般。再把这些长条切成小块小块，用手稍微加工以下，调整形状，看起来很自然的小木棍一般。

锅里倒油，开火，小火。放入面块，看着它膨胀起来。中途可以用筷子稍微翻滚以下，让它均匀受热。等表皮发硬定型后，就可以转中火上色。

一锅一锅的炸很费劲，第二次炸的时候需要把油冷却后再开火炸。所以林凌一开始就是找的大锅，她做的不多，可以炸两锅。

剩下的这些，她打算下播后再炸。

先让第一锅成品出锅。接下来是要给江米条上糖霜，其实可以直接上白糖，但是林凌喜欢吃糖霜的口感。

糖霜的制作是现在锅里加入水和白糖，烧开转小火，看着冒泡变色，逐渐粘稠就关火。倒入江米条搅拌，在搅拌的过程中，糖霜会自然形成。本来干干净净的江米条，外表上逐渐有了一层白色的纱衣，就像是在雪中滚了一圈，沾染上了雪花。

这个出锅就可以立即尝试。

【斯哈斯哈，好吃好吃！脆脆的甜甜的！】

【这个我要学，感觉不是很难！】

【相信我，就熬糖浆会难倒一大片人，血的教训。】

【哈哈哈哈，前面的说出你的故事。】

【不，要脸。感兴趣的可以看我的星网，上面有全程翻车记录。】

【哈哈哈，等我看完主播的直播，我再去看！！！】

林凌也尝了尝自己做的江米条。是家里的味道，小时候爷爷特别喜欢用这个哄她，她一看到这个就不哭不闹，安安静静的。

桃酥冷却的差不多了，也可以开吃。

林凌提醒了一下，好多人又转向品尝起桃酥。

桃酥桃酥，这名字真是简单粗暴，一口下去，真的酥的掉渣。

第一次品尝到这种甜点，一口接着一口，完全停不下来。