“不会!我都忙死了!把那个盘子递给我一下!”景瑟指着不远处整齐叠放着的餐盘对莎瑞说。
“那忙完了呢?”莎瑞一边递过餐盘,一边问。
“我又不是首脑,我去干嘛?来,把这个送去蒸锅。”景瑟将一大盘腌渍好的鸭子重重放在莎瑞手上。
“好像也是!”莎瑞乖乖端着蒸盘送去蒸箱。
不一会,莎瑞又跑过来问:“那要是全场嘉宾都喜欢你的菜,要主厨向大家介绍你呢?”
“今天是首脑会晤!不是菜品品尝!”景瑟白了一眼莎瑞,接着说,“去,把那边一袋一袋的油封鸭拆袋取出来,一个一个装盘。”
“哦……”莎瑞欲言又止,乖乖去拆袋。
“啊!!掉了……”莎瑞吓得尖叫。
油封鸭腿因为比较软烂,取出来时需要非常小心,景瑟还没来得及交代,莎瑞便直接拎着骨头从袋子里硬将它拉出来,一个不小心,骨肉脱离,鸭肉直接掉在了地上。
景瑟撑着腰,叹了口气:“你还是出去吧……”
莎瑞只得灰溜溜地出去了。
此次宴会果不其然,各类鸭食成了全场最热焦点。
景瑟之前将腌制烤鸭、卤鸭的香料做了优化,蒸与烤制的火候和时间把控得更为严格。
同时,她还根据不同星球人的喜好对蘸酱和卤汁进行了微调,每一位宾客面前放有一个四格琉璃盘,每一个格子里面都是不同的粉料、酱料和沾汁,并且,不同星球的宾客盘内蘸料的味道也不同。
比如赤弦星人爱吃辣,乔修国王面前的蘸酱就加入了少许弦椒粉;络加星球的人偏爱酸甜,托法斯国王的蘸酱内就加入了特制的酸甜味的果醋。
张方方端起面前的一个四个琉璃盘,向大家介绍说:“这个盘子里面的是蘸料,可以用来蘸烤鸭和卤鸭,鸭肉与不同的蘸料完美结合,每一种都能带来完全不同的味觉享受。”
除了升级版的烤鸭、卤鸭外,还有咸鲜适中的盐水鸭、香酥油润的油封鸭,绵密醇香的香煎鸭肝,例汤是鸭血暹罗粉丝汤,最后的甜点是改良后的琉璃松花蛋慕斯。
有几个星球的人不爱吃甜食,景瑟特地将甜品改为了银胶鱼丸鸭蛋羹。
银胶鱼丸鸭蛋羹的做大也很简单。
鸭蛋打散后加入适量生抽和温水搅拌,为了口感更细腻,景瑟特地用细网筛过滤两遍后,倒入炖盅。
银胶鱼没有鱼刺也没有鱼鳞,只有一根细细长长的脊骨,肉质Q弹细腻。用勺子挂出鱼肉绒后加入适量的盐反复搅打出劲道后,从虎口一挤,便是一颗白嫩的小丸子。
张圆圆站在一边看傻了:“合着我这厨师证是白考了,还有这操作?”
“那你好好学一学,后面这个操作就交给你?”景瑟一边笑着,一边将挤好的鱼丸丢进蛋液中,送入蒸箱。
“好!我得好好学一学,在张方方面前了露一手惊掉他的大牙!哈哈!”
“哈哈,加油哦!”
“叮——”蒸箱提醒鸡蛋已蒸好。
打开蒸箱,一阵热气夹杂着鸡蛋的鲜香味扑面而来,张圆圆不禁凑过来一看,惊呼道:“好神奇,变成固体了!感觉好嫩好丝滑的样子!”
一盏盏嫩黄色的鸡蛋羹被放置在托盘上,移动炖盅的时候蛋羹的表面还会有微微波动。
取几颗咸鸭蛋黄调加入少许食用油制成金色流沙状,均匀地浇铺在鸭蛋羹表面。最后,在蛋羹正中间点缀上一小撮葱花,插入一朵孔雀蓝的小花做装饰。
整个鸭蛋羹咸鲜口味,软嫩的蛋羹与带有细细颗粒感的盐鸭蛋黄相辅相成,加上爽滑Q弹的银胶鱼丸,使得整个鸭蛋羹更加鲜美,口感更加丰富。
美食惊艳四座,在座的首脑们吃得津津有味。
莫尔赛更是诧异,他原本想找人去仿制烤鸭、卤鸭和弦椒鸭,没想到他这边还没仿制出来,升级版的就来了,而且比原来的还要好吃好几倍!再加上新品层出不穷,他仿都来不及!
不过话说回来,即便他之前找人仿制出来了,也无法和现在的升级版相媲美。
“为什么!为什么会这么好吃?”
莫尔赛将一块烤鸭塞进嘴里,鸭皮比之前的更香脆,鸭肉更鲜嫩多汁!而这特调的蘸料更是锦上添花,每一种都能和鸭肉完美搭配出不同的感觉。
“它到底是哪里好吃?”莫尔赛锁眉费解地切下一小块香煎鸭肝塞入嘴里,绵密柔滑,入口即化,他从来没有吃过这种口感的食物,吃完整个人面容舒展开来,这一块小小的鸭肝颠覆了他对食物的认知。
“为什么我们这么高端的技术都仿制不出来?难道非得用鸭子来做?”莫尔赛皱着眉,又喝了一口鸭血汤,汤汁鲜美香醇。
……
莫尔赛内心遭受了一万点暴击之后,深知景瑟的鸭肉美食真心无法仿制,心中暗暗决定:“我要收购银陵鸭铺!不论花多少钱!”
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