食疗实验室开门接客

忙活了小半年，小C的食疗实验室终于筹备完成啦！

在自家翻新的老房子上挂上小木牌，好歹也算有了名号。只是这开业当天的场景，略显的有些冷清。“倒也是意料之中！”小C默默感叹。环顾昨天刚收拾好的小院子，有花有草有菜园子，还有陪伴自己长大的那棵老银杏树，就是没有其他人。

食疗实验室这个念想，是经历了多年外卖熏陶洗礼的小C，加班结束后在便利店吃着松垮垮的包子时萌生的。

看着手里工业化生产的自发粉包子，她想起了小时候过年家里做的老窖菜馒头。刚出笼时白胖胖的模样，咬一口，外皮融合着酒曲和米面的清香，既软乎又不失嚼劲儿，碧绿的青菜馅夹着新鲜的瘦肉，只用盐调味却透着一股咸鲜和甘甜。在临近新年的腊月，这样一个热乎乎的菜馒头，包含着春日草地的清新，夏日酒酿的甜蜜，秋日肉脂的丰盈和冬日暖阳的温度，是人们对一年四季辛勤劳作的慰藉，也是献给新年的一份祝福。

这样好的味道，却随着村里老一辈的逝去渐渐消失了。尽管这些年也不断有商业复刻的老窖包子，但小C却再也没有吃到当初的菜馒头，就连自家多年相传的那块老窖头，也因为爸妈未曾继承爷爷的手艺而被遗忘，在许久无人居住的老宅里喂了老鼠。

“如果找回了记忆里那些美好的味道，是不是就可以找回初心？”小C心想。初心，一个被营销号用烂了但又难得可贵的词，什么是初心？初心是什么？从来这里上学到工作，一呆就是十年，小C好像已经习惯了，也麻木了，可能也就是在某个亚历山大的瞬间，被迫停滞的时候，她才会缓过神来，想想这个问题。

换种方式吧，让自己停一停，小C酝酿了几个月，终于说服了父母翻新了老宅，辞了职回了家，着手准备启动食疗实验室。回归田园这件事近些年也是热度不减，就像是应对高速发展的社会和未能被满足的需求矛盾的一种逆向选择，或是逃避。更有一些诸如隐居终南山却逃不过房租上涨被迫回来工作的营销案例。所以未来会怎样，小C只能走一步看一步。

老宅的翻新耗时良久，除了对房屋结构的加固和重新布局，小C还热衷于倒腾一些小时候家里用的老物件儿，例如蒸馒头的大笼屉，土灶上的大铁锅，青花白瓷的高脚碗等等。老宅的一楼改成了会客厅、书房和小C的卧室，二楼改成了两间客房。厨房和餐厅沿用了原来的偏房，厨房里保留了老土灶，还有小C不知从哪儿找来的鸡毛风箱。

房子前面是车库和小菜园子。今年春天的时候，小C就请隔壁奶奶帮忙种了一些蔬菜，青椒、茄子、番茄、黄瓜、韭菜等等，还剪了一些邻居家的月季枝苗来扦插，从外面买了一颗桂花树和一颗老梅树桩。如今花果蔬菜多数已经长成，郁郁葱葱的把小菜园子挤得满满当当。

这里是一个小县城的乡下，四季分明，空气清新，交通便利，但居住的人越来越少，沿着门前小路都是一排小洋楼，但大多数家里只有一两个老人家，更有些房子都是空关着。除了过年，小C很少能看见小时候认识的那些叔叔阿姨和童年小伙伴。到了晚上，这个没有光污染的小村子是可以看到星星的，只是老人家都睡得很早，也少有人会抬头看看夜色，远远传来几声狗吠蛙鸣，就如小时候那样。

说是今天开门接客，其实小C也没有邀请亲朋好友，就连爸妈也都因为工作没来。小C打开电脑，在食疗实验室的公众号上发布了开业的推文，但因为预算不足没有钱做推广，粉丝也是寥寥无几。小C给自己拍了个开业视频作为纪念，通过自媒体进行推广也是小C现阶段的主要获客渠道。

食疗实验室的构想是，让顾客在线上预定并沟通自己想要复刻的美食，小C会提前准备所需的材料，等客人到了与他一起制作，复刻可能不会成功，也可能耗时良久，但在客人预订的时间周期内，小C会尽力帮忙实现客人的愿望。小C觉得，这个找寻回忆中的味道的过程，也是有治愈功效的，但她也很明白，有这样需求同时又能有时间参与的人并不是多数，且以自己的水平和能力，也不可能同时接待许多人，因此盈利模式就是最大的bug。但小C安慰自己，只要有耐心，顾客总是有的，就算没有，也权当是自己的gap year了。

临近中午，小C从菜园子里摘了一把葱花，给自己做了个蛋炒饭。这是小C学做饭的起点，也可以说是现阶段厨艺的巅峰了。十岁那年，在妈妈的“威逼利诱”下，小C炒出了第一盘蛋炒饭，妈妈尝了一口，说了句：“从现在开始我就不用担心你一个人会饿着了。”两个鸡蛋，一根火腿肠，一碗剩饭和一把葱花，简单的食材，淳朴的味道，带来碳水和油脂交融的满足感。

小C吃着饭，隔着院墙的栏杆，看见一个老人朝着家里走来，怎么感觉有点眼熟？小C起身迎接，原来是她......