烂肉豌豆

她学得端是秦大印象里那位婶婶的做派，秦大直乐，追问：“然后呢？”

“卿婶那时候就把她手一抓，”柳舒站到秦大旁边，“把她手上那个金镯子摸了摸，就说：‘哎呀，可不是吗？红姐儿，我这两天没看见你，还以为你家钱堆太多，眼睛闪坏了呢。这么标致漂亮的姑娘，不是我那侄儿媳妇还能有谁？要我说啊，你家秦宝也到了该说媳妇儿的年纪，怎么还没说上？是不是你家钱太多，挡着后人福气啦？那可还真得找个先生算算命，瞧瞧有没有这点儿缘分，毕竟我家这样的媳妇儿，那可真是拿钱都找不到的。’你是没瞧见，那个红婶婶，脸色都不好看了。”

秦大是知道那位表哥的，秦宝哪里都好，可惜是个天残，知道的都背地里说秦卜两个老的不积德，祸害后人，可她没好意思跟柳舒说明其中缘由，只是笑。

柳舒又道：“这时候，那个红婶婶就说我还没见过她，今天既然遇见了就是缘分，这衣服她也喜欢，家里也不短我一件衣裳穿，不如就给她，当作是见面礼。”

秦大便答：“你若是一个人，说不定就吃亏了，婶婶在，想来这块肉是从红婶婶那里拿来的。”

柳舒拍掌便笑：“是啊，婶婶当即就回她：‘这话说来也是在理，咱们新媳妇儿上门是得见礼。不过话又说回来，红姐，咱们收了小辈的东西，那就是半个娘，儿子结婚娶亲，那当娘的可得包个大红包。你这占了便宜半个娘，不说把你家仓库里那个钱拿筐子装两斗，那怎么也得杀头猪啊，你说是不是？咱们可都知道，你家秦卜，秦大爷，那可是顶有名的富贵，脑子活泛，你家哪里缺吃少穿的？回头要传出去，你这……对吧？新妇上门，一毛不拔的，该背后戳你脊梁骨咯。’奇怪，那红婶婶好像很听不得这样的话，嘴巴上说着什么一件衣裳值几个破钱，但还是捏着鼻子认了，叫婶婶去拿了块肉。”

秦大为她解道：“他家的钱……很有些来得不正的，秦宝哥身体又不大好，二十五六了还没娶上媳妇儿，红婶最怕别人背后说闲话，听见了就要回去找卜叔闹腾，大家都爱看他们家笑话。”

柳舒道：“我说呢——喏，这肉要吃多少？你今天就好好歇着，且看看柳姑娘，是怎么做饭的，做得好不好吃，入不入得你的眼。”

秦大将那剁馅儿的两把刀给她取下来，洗干净，比划了一下，柳舒手小，切一巴掌宽的就行，又再四叮嘱她小心些手，咕哝着要不还是她切好了，柳舒只管下锅，最后被柳舒横眉竖眼地赶出去洗豆子，方才罢休。

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烂肉豌豆说来也不是什么难菜，生火，烧水，将新鲜豌豆倒进去，先在水中焯熟。焯豌豆时便来做肉，精瘦猪肉先切片，再切条，最后切成小粒，用两把刀反复剁切，直至变成肉末。

那两把刀厚沉，柳舒拎起来往复剁了两三回，就觉得手酸，停下来想要歇歇，秦大听得里面没声儿，从窗户上探头进来，见柳舒跟两把刀干瞪眼，笑道：“不如这肉还是我来剁？”

柳舒将刀拿起来，只道：“那不成，到时候收麦子，我是不是还得叫你回来切肉去？放着我来。”

她剁一会儿歇一会儿，自觉将肉已弄得差不多，便停下来，找出个碗，把肉末放进去。肉碗里加芡粉、花椒粉，一小勺料酒，再加个鸡蛋——柳姑娘到底手生，打完蛋，自个站泔水桶旁边挑了一阵蛋壳，然后再将它们和匀。

酸豇豆一把，酸辣椒两根，都切成豌豆大小的丁。葱两根，切成段。

捞出豌豆，放在筲箕里滤水，擦干锅，倒油。柳舒哪儿分得清油？她只知道水怎么样算开了，可以下米。于是柳姑娘一会儿丢一节酸豇豆进去，直到瞧见那豇豆丢进去，周围便冒出一圈泡，发出噼里啪啦的响声，这才知道油温已经到了，将酸菜尽数倒进去，炒出香气。

然后倒进肉末炒散，爆香，见肉变色，倒下豌豆，炒匀。加了酸菜，这道菜的盐味就足够了，再添别的就会发咸，豌豆焯过，不必久炒，起锅前加入葱，炒匀，倒进盆里——柳姑娘是端不起秦大家那口小铁锅的，只能一勺勺铲上去，收拾好，把秦大刚刚溜进来蒸在笼子里的馒头拎出来，装盘，端上桌。

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柳舒瞧那烂肉豌豆汤色漂亮，红绿相间，香气扑鼻，很是得意，等不及叫秦大来吃，自己拿个碗添上一勺，兴冲冲跑到牛圈门口去。

“阿安！快来尝尝。”

秦大正在喂牛，听见她叫，用水桶里的清水洗洗手，走出去。

“做好了？”

柳姑娘志满意得，拿勺子舀上半勺，递到她嘴边。

秦大乐呵呵用手接过勺子，把豌豆和肉一起塞进嘴里，细细咀嚼，柳舒等了片刻，才看见她喉咙动了动，吞下去。

“怎么样？怎么样？”

“不错。”

柳舒瞪她一眼，只说：“少来，我要听实话，你若不肯说实话，那等到收麦时候饿肚子，也只有这味道的能吃了。”

秦大眨眨眼，斟酌再三，方答：“味道正好，不咸不淡的，肉也熟了，就是没太切开，有的大点有的小点，这些倒是都没什么。”

柳舒便道：“这些都没什么，那总有些是有什么的？”

秦大捻了个豌豆起来，笑道：“你豌豆没焯熟——多煮会儿不妨事的，豆子耐煮，没煮熟可不能吃，吃了得上吐下泻，要去找大夫的。”

她说完，柳舒顿时泻下气来，嘟嘟囔囔说着“下次一大早便起来煮豆”的话，秦大只觉得有趣，领着她往厨房去，将那些豌豆拨开，只加了一勺肉在馒头里，道：“不妨事，先把豌豆拨到一边，放着不吃就行，晚上你再做一遍，不就什么都能知道了？”

柳舒唉声叹气地应了，到吃过饭，跑到地窖去把那些剩些边角料的菜、米全都薅出来，誓要练上一练。秦姑娘下午要和秦福一起把车麦子的风车抬到河边去晒洗，见她这般兴致高涨，忽地转身进库房里去，找出来个刃削得薄薄的木刀给她，又从筐里挑出来个皮糙肉厚的老南瓜。

“柳姑娘还是别拿厨房的大刀来练，那个太重了点，不如先试试这个？我小时候也爱跟着我娘后面转，她嫌我麻烦，给我弄了木刀，叫我自己切南瓜玩。左右不是什么贵重东西，切坏了也无妨，又伤不到人。”

她贴心，柳舒自没有什么要别扭的，爽快应下，只说等秦大回来，她非得在南瓜上雕出个花给她瞧。

秦姑娘洗风车，柳姑娘雕南瓜，至于那天有多少瓜果遭了毒手，那就只有目睹柳姑娘把切坏的东西埋进土里当肥料的母鸡们知道了。