这种东西可是顶级食材，苏源以前可没烹饪过这种东西，所以为了中午这顿饭，他可是在网上查阅了很多资料的。
也学到了不少东西。比如白松露的一两克即销魂，生食最美味这种说法，就是表示白松露的味道十分浓郁，在一道菜中不宜放得太多，而且高温会破坏白松露的味道，最好是生食。不过也有人试过煮熟白松露，用白松露炖汤，据说加热过后的白松露虽然会失去那种带着些刺鼻的类似蒜头一样的味道，不过却会变成一种似肉，却比肉鲜美许多的味道。
苏源就对这种做法十分感兴趣，虽然那些意大利，法国大厨如果知道了他的想法和做法，估计把他扔到垃圾桶里的心都有了，不过烹饪这种东西，合乎自己的口味最重要，苏源才不会理会那些大厨们的想法呢。
黑松露的味道没有白松露那么浓郁，也可以加热，苏源就用黑松露做了一道松露块菌炖鸡和一道奶油松露汤，白松露就要简单许多，做了一些炒鸡蛋、煎牛排和炒面，然后把白松露用专业的刀具刨出薄片，撒到上面就行，也不用太多，只要少少的几片，那种浓郁的味道就会散发出来，把平凡的菜品变成美味的佳肴。
苏源就觉得这白松露更像是一种香料，咀嚼的时候是没有味道的，却能散发出复杂的芬芳来。
做了满满一桌子的菜，黑松露用了三块，差不多半斤左右的样子，白松露则只用了一小块儿。
大伙听闻中午有传说中的松露烹饪，这心情都是期待无比，把牛羊放养在草场上，让牧牛犬们看管着，然后老早的就聚集在大厅里守候着了。
松露烹饪的味道也没让他们失望，一个个都吃得满嘴流油，这两种松露可都是世界上品质最佳的产地出产的，味道可比其他产地的要来得更好。
除了麦克，他对白松露的味道简直是深恶痛绝，并称之为难闻得就像“刺鼻的大蒜”，精液和经年未洗的床单，倒是黑松露炖鸡和奶油松露汤的味道让他挺满意。
苏源也知道虽然白松露的味道及气味被形容为世上独一无二，深得无数食客喜爱，不过并不是所有的人都对白松露奇妙的气味买账，有一部分人对于这种复杂的味道就接受不能，比如麦克。
除了他之外，其他人对于这些浅棕色带着纹路的薄片倒是非常喜欢，苏源也觉得这东西无愧于白色钻石之称，那种复合的芬芳真的给料理带来了一种斗转星移、翻天覆地的效果。
真是难以想象，就这么薄薄几片，撒在食物上，就能让食物变得更加美味。
苏源心中感叹着，用餐刀切下一块牛排，叉起放到口中轻轻咀嚼，起源牧场出产的极佳级眼肉煎出来的牛排那种柔嫩的口感，带着调料和松露的香味，简直让人欲罢不能，再喝上一口鲜美的松露奶油汤，让奶油和黑松露的甜鲜在味蕾中荡漾开来。
下次一定得试试用白松露炖汤，看看滋味怎么样！
他在心中暗自想着。
未完待续。
本章已完 m.3qdu.com