小笼包是猪肉馅的,里面将鸡汤冻也打了进去。
肉馅在冷冻里冻了四十分钟后,被艾伦拿了出来。
包子皮艾伦在里面加了鸡蛋清,为了增加皮的韧性和口感。
艾伦将一个个小剂子按扁,然后撒上补面,叠起来。
叠了十个之后,用擀面杖开始擀皮。手快速旋转,不一会十张坚韧极薄的包子皮就擀好了。
艾伦将包子皮放在掌心中,掌心微微拳起个凹陷,将肉馅填充在包子皮的凹陷中,手指捏住包子皮边缘,开始捏皱褶。
一只美观完美的小笼包,需要三十六个褶皱。中间露出弧形圆坑而不露馅。
今天的小笼包,艾伦伯纳特做成了灌汤包。
这也是为了庆祝,餐厅重新开张,才特意做的。
“今天老板真大方,可以吃到五个小笼包,真是太幸福了。”
本杰明一脸期待,他可是好久都没有吃到老板的料理了。
自从老板当了领主之后,最伤心的莫过于本杰明了,真害怕艾伦伯纳特不做餐厅了。
那样他只能依靠吃泡面生活了,泡面虽然好吃,可吃多了也是会吐得。
不管东西多么的好吃,吃多了都是会变得乏味,这就是味蕾对大脑的刺激变得越来越弱。
小笼灌汤包,一笼是五个,正好每人可以点一笼。
很快一笼笼的包子被端了上去,餐厅中并不寒冷,按理说是没有白色蒸汽的。
然而翠绿蒸笼里的包子,徐徐飘散着白色蒸汽,随着蒸汽还带出了诱人的味道。
包子皮是非常薄的,软塌塌的可以看见里面,褐色的汁水,还有暗红色抱成团的肉馅。
本杰明用筷子,轻轻的夹起灌汤包,就像是提水的袋子一般,晃晃荡荡的。
他将灌汤包放在味碟上,将包子皮用筷子撕开。
一股美味的汤水,流入味碟中。
汤水上飘着星星点点的油花。
吸溜
本杰明美美的喝了一口汤汁,滚烫的汤汁进入口腔,灼烫着口腔内壁。
可以本杰明闭着眼睛,一脸享受模样。
咕咚
汤汁被咽了下去,汤汁里满是肉香味,既有着猪肉的香,也有着鸡肉的鲜美。
汤汁在口腔中回味,里面还带着葱姜的味道,有效的除去了肉里面的腥膻。
旁边艾伦还给准备了一碟醋,本杰明用调羹舀了一点,浇在了灌汤包上面。
一口将整个包子放入口中,包子皮薄而坚韧,富有弹性。
馅料肥而不腻,看似抱成一团,可到了嘴里以后,轻轻一咬变成一粒粒肉粒,口感弹丰富。
猪肉香味充满整个口腔,虽然吃出一些葱姜味,可是馅料里根本就看不到有葱姜末的影子。
本杰明感动的都哭出来了,太不容易了,多久了,又吃到艾伦老板的料理了。
如果在吃不到的话,那他的人生只剩下发明这一个乐趣了。
“巴伦特,这个地方还真难找啊,不过街道上的商铺怎么都没人,就这家餐厅孤零零的营业。”
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