厨艺大赛三

此刻秦幼岚无比怀念现代的一些食材和工具。若是有芝士，她可以整出一锅芝士排骨，肉质鲜嫩的排骨卷上奶香拉丝的芝士，保证令古人大开眼界。

若是有烤箱也好，将猪肋骨稍微腌制，刷上蜂蜜与酱汁，在烤箱里三百六十度旋转，肥油滋滋，瘦肉焦香。

不过烤箱她倒是回去后可以自己整一个，现代那个最有名的美食博主当时广为传播的自制小熊烤炉秦幼岚可是仔细观看过，待她回去尝试一下能不能仿制一个。

秦幼岚转了一圈，没有看到合心意的食材，正在思考退一步的选择。

除了她所有人都开始忙活起来了，不少男厨师心里都很不屑。看吧！这就是年纪小经验不足的弊端，做个排骨选个配菜都还要想老半天，稚子何苦与大人相争。

薛彩霞和齐玉也频频向秦幼岚投来关切的眼光，齐玉更是挤眉弄眼，用口型示意秦幼岚快点，被一旁的太监警告了才作罢。

秦幼岚在想要不然就做个简单的桥头排骨算了，忽而她扫到了架子最下面一排，藏在空心菜后面的咸鸭蛋。

她心中一喜，这下有了。

前世有一段时间，特别流行各种咸蛋黄口味的美食。咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄鱼皮、咸蛋黄小龙虾，甚至咸蛋□□淇淋都特别受欢迎，她也可以来一个咸蛋黄排骨。

秦幼岚拿了几个咸鸭蛋到井水旁冲掉外表的黑泥，磕开蛋壳只留下蛋黄，上锅蒸熟。宫里腌制的咸鸭蛋就是好，蛋黄比普通的鸭蛋要大一些，蛋黄颜色也是一层一层，越往里越红。

咸蛋黄在锅里蒸，要先腌制一下排骨，可秦幼岚处理这排骨遇到了难题。

为了满足每个人的不同的烹饪方式，每个人的都是完整的猪肋骨。别的大厨剁起排骨来手起刀落，那叫一个利索，秦幼来这没发育好的细胳膊挥不动砍刀。

她只能举手示意，一旁观察的大太监一直注意着她，内务府总管可是交代过他，要对这个小姑娘略微照顾一二。

大太监身旁的人上去问秦幼岚有何需求。

秦幼岚不好意思道：“我想请你们帮我砍一下排骨。”

小太监回禀之后，大太监便示意一名厨师帮秦幼岚三下五除二砍好了。

秦幼岚道了声谢。

秦幼岚右边的桌子是一名身材矮胖的中年厨子，叫马英，见状有些不忿道：“刀工、勺工、翻锅是厨师的三大基本功。刀工更是每个入行之人需要练习多年的基本能力。从握刀到切、砍、劈、剁、斩、削、片、批*，无一不是要经过反复练习的。小姑娘既然来参加这厨艺大赛，便是认可自己的厨师身份，为何这简单的砍肉却要由他人代劳，那这样的比赛还有公平可言吗？”

本来众人都在专注手上的功夫，切菜、焯水、翻炒的动作一下子都暂时停了下来，向秦幼岚这一桌望了过来。

大太监本来想替秦幼岚说些话，谁知小姑娘自己大大方方朝众人行了个礼，道：“给各位先赔个不是，因为我年纪尚小，实在对这砍排骨有心无力，所以寻求了帮助，还望各位前辈海量，允许我占这个便宜。这位前辈说的再是正确不过了，我进入这一行业不久，还只能算作学徒，也是圣人给了我这一次机会，让我有机会来这里与各位前辈学习，以后我会勤加锻炼基本功，待到与前辈一般年纪时，不负厨师这一职业。”

一番话说得有理有节，姿态也摆得很低，众人心中一时泛起的涟漪也平息了下去，何必与一名小姑娘计较，就连马英也不好再就这个问题纠缠。