油泡不时炸响，香气浓郁的辣椒面撒上去以后，原本平平无奇的五花肉立刻开始被红色渲染，香气四溢。
接着是少量花椒面，以及孜然。
中午吃羊肉串的时候秦川仔细观察过，羊肉串上面除了有辣椒面以外还有孜然粉末，但又不完全是粉末，完整的颗粒也有。
于是他抓了一把孜然捣得稀碎，再与没有捣过的孜然粒混合。
经过高温烘烤，那些完整的孜然粒就像爆米花一样炸裂，出现了一股比粉末更猛烈的香气。
等到五花肉上的辣椒面与孜然完全被油脂包裹，香气萦绕时，秦川这才将它们拿起来，分了几串给杨庆。
“可以撒一点葱花岔色。”
杨庆提醒道。
“好主意！”
秦川打了个响指，将五花肉平躺放好，撒上一点葱花。
等油脂将葱花煎软以后，再翻面，继续撒葱花。
香气越发浓郁，卖相也足了几分。
扯下来一片，肥美的五花肉在牙齿的挤压下变形、爆裂。热油开始在口腔中流淌，葱花的香气、辣椒的香气、孜然的香气还有五花肉本身的香气，混合在一起，味道复杂多变。
秦川忽然觉得自己以前的烧烤都白吃了。
系统还想赚老子五十万买爆烤羊肉串的配方钱？
别做梦了！
小爷现在做的肉串，不也一样很好吃吗？
相比于原版，辣度可能差了点，究其根本原因还是辣椒不同。
这样也好。
太辣了他自己都受不了，卖给客人吃，万一吃出个好歹，农庄可就完犊子了。
对于餐厅而言，一次有关食品安全的名誉打击就足以让百年老店一蹶不振，毕竟餐厅是吃饭的地方。
老话说，民以食为天。
不论是有钱人还是普通老百姓，对吃食都特别看重。
同样的食物，在不同的地域，做出来就会有不同的味道。
适合的才是最好的。
“对了，庆哥，你能教我雕东西吗？”秦川忽然想起了自己的那套雕刻刀。
杨庆嗯道，“可以，不过你得准备雕刻刀，剥大蒜那种就行，但要磨锋利，不求吹毛断发，起码得割得动萝卜吧？”
秦川还没想好用什么理由把自己的雕刻刀拿出来，磨一把用来剥大蒜的小刀未尝不可，“那我明天早上起来就磨。。”
“那就没问题了”，杨庆端着汽水，与秦川碰了一个，“明天我给你带几本基础教材过来，咱们先从萝卜开始。”
“雕刻是不是还得一点绘画功底啊？”秦川忽然想到。
杨庆笑道，“初期雕小东西不需要，譬如兔子、小鸟等等，因为每一刀都已经形成了既定的路数，你只管依葫芦画瓢。但如果你想让这些作品拥有自己的灵魂、神态，甚至是自己的创作新作品，那就必须要懂绘画才行，起码在脑海里你得勾勒出它的线条才行。”
“原来如此。”
秦川恍然。
……
这一夜一直到深夜十一点多才散场，吃了烤鹅腿以后，秦川就溜溜达达的上楼休息了，收拾烂摊子这种事不需要他管。
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