我说：“地皮菜就得炒干爽的，鸡蛋也得炒老点儿，这样效果好。炒菜不能糊弄，你糊弄它一时，它糊弄你一辈子。记着，炒菜千万不能马虎，不能糊弄，看着不起眼的小细节往往决定大事。菜炒出来不是能吃就行了，必须得好吃，客人吃完了竖大拇指才行，这才是厨子，要不然就是家庭妇女。”
“有时候菜多，在后面压着，一看那些菜就着急，心想把菜上去就行，也就不咋注意细节了。”他说。
“你不注意但客人注意，他不管你闲忙，也不管你身后压多少菜，人家花钱消费来了，就得吃好喝好。咱们上饭店也这样，菜做的不好吃也来气。”我继续说：“不管身后压多些菜，都得一个一个炒，着急不解决问题，有时候还忙中出错。心是好的，想快点儿把菜上去，一旦有一个菜出错全白费，重新做不但浪费时间，还浪费原料。别着急，慢慢炒，炒一个是一个，不带压菜的。炒菜也是修行，修行好了诸事皆宜。”
“受教了。”
身边围了几个师傅，都爱听我讲菜。我这人还有个毛病，讲别的不行，一讲菜就刹不住闸，可谓是滔滔不绝倒挂长江。虽达不到唾沫横飞，却也是手舞足蹈。
“老大，最近腌的腊八蒜不爱绿呢？”郝广生问。
“冬天了，气温低，腌的时候把醋烧热了腌，密封好一晚上就绿。”我说。
他拿手一拍脑门恍然大悟，笑道：“这笨。”
我说：“一看你上学的时候化学学的就不好。”
“化学我根本没学，净逃课了。”
“你比我牛，逃课逃出个厨师长。”我笑道。
还准备和他们唠会儿，陈经理过来喊我，一看已经九点了，兔子还没取呢，赶紧出了厨房和陈经理到老店把炖好的兔子取了回到公寓。李爽买的蟹子和海螺，把蟹子蒸了，海螺盐水，又炒了两个菜，都整完之后李爽和周晓梅也到了。
周晓梅把羽绒服拿出来叫我试试，穿上之后很合身，对她说声谢谢。
“跟我客气，想着回家叫我小婶给我报销。”她说。
陈经理说：“还是有个侄女好呀，知道疼她小叔。”然后对周晓梅道：“也没说给我买点啥，我马上就成你老婶了。”
周晓梅说：“知道不陈姐，我是不见兔子不撒鹰，有能耐今天你别走，在这住。”
“在这住就在这住，就怕老谭不敢，反正我是愿意。”
“老大，今晚把陈姐拿下，我支持你！”李爽看热闹不嫌事大。
都说三个女人一台戏，一点不假。
这个时候王总和孟经理在德顺楼火锅店的一个卡座里吃火锅，气氛融洽温馨。
“你不是说叫老谭吗，他怎么没来？”孟经理问。
“他有局，李爽和周晓梅上他那去。”王总说。
“哦，我还以为李爽不能回来了呢，咋又回来了？”
“把家里事处理完就回来呗。”
“知道她家出啥事了？”
“不知道，没问。”
孟经理一想到老谭就有些堵得慌，如果没有他就不会有周晓梅、李爽、曹晓娟，她也不会有这种压迫般的危机感。尤其是这个老谭第一次来滨海的时候还只是个不起眼的厨师，现在倒好，成总监了，比自己职位都高，工资也比自己高，想想就憋气。
当然，这一切不能表现出来。这个聪明漂亮的女人端起杯和王总碰了一下，温柔的看着王总轻声说：“现在四个店三个经理是老谭的人，就我一个不是，有点势单力孤，干不过她们。”
王总笑笑说：“干工作也不是拉帮结派。”
“老谭带来的人挺多，现在顶数他势力大。”
“老谭那是拼出来的。”
孟经理看王总有些向着老谭说话，轻笑一下说：“是，你也没少做工作，挺佩服你的。”
王总说：“我不行，没老谭敬业。”
“我看严总挺欣赏老谭的。”
“得力干将能不欣赏吗。”
“老谭确实有才，能干，敬业。”孟经理冲王总悄然一笑，眉眼含情的说：“其实你也行，就是不展示自己。”
王总听孟经理夸老谭的时候心里有点不服，等听到说自己也行的时候心里有点得意和骄傲，从不服到得意是瞬间的事，感觉孟经理很懂自己，也理解自己，自己不是不行，只不过不想展示而已。有点找到知己的感觉。
他但还是矜持一下，说道：“老谭人挺讲究，我俩在一起时间长，关系不错，有些啥事他干就行。”
孟经理笑了，轻声道：“看出来了，你和他关系好，你俩儿一个前台一个后厨，严总的左膀右臂。”
“你也行，咱家老经理了。”
“我可不行，照人家周晓梅差远了，得跟人家学习。”
王总没继续往下说，心想和她出来喝酒怎么总是说这事呢。
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