“想起来了。”我说，然后问她：“你啥时候来的滨海？”
“来两年了，咱家缺面点老大，朋友介绍我来。”她说。
“你姓啥了？”我问。
“那，我姓那。”她说。
“对，这回彻底想起来了，记着见你的时候我还说你这姓挺霸道，皇姓。”我说。
“可不是咋的。”她说：“在这听大伙儿说总监姓谭，我还合计是不是你呢，没成想真是你。”
和她唠了一会儿。她是两年前来的滨海，和我脚前脚后，她爱人来得早，在滨海干五年了，现在在王海涛的滨海湾炒菜。过完年新店的主食老大辞职，李双良叫王海涛帮着找一个，王海涛就把她介绍来了。
“干的还习惯吧？”我问。
“还行。”她说。
“忙不忙？”
她摇摇头说：“不忙，吃饺子的多，我这边不咋忙。”然后说：“店是挺大，档次也够，但再咋大只要叫青花阁都知道是饺子馆，来这就是吃饺子。”
我点点头说：“是这回事。”然后问道：“你这啥卖得快？”
“没啥快的，都差不多，相比较来说桂花酥和红糖锅盔卖的还行，别的不咋走道，一天能卖个一份两份的。”她说。
“哦，知道了，我看两天，不行咱们调整调整。”我说。
中午饭口的时候在热菜厨房看师傅们炒菜了，总体来说还行。在这么大店炒菜，水平太次也不敢应聘来，能来的都得有两下子，要不然不够丢人的。因为店面大，档次高，师傅们出菜的时候也都往高档原料上盯，怕档次低了被人瞧不起，所以菜品都很够档次，出品的时候讲究造型、餐具、盘饰，看着非常好看，给人美感，赏心悦目。
这样的菜好不好？当然好，可是价钱也贵，拿出一盘菜就得六、七十以上，高一点的在一百到二百块钱之间。有钱人行，吃顿饭千八的不算啥，老百姓谁吃得起？一个菜够一桌饭钱了，太奢侈。
有钱人毕竟是少数，档次高的饭店有的是，不一定都到你家吃来。净靠有钱人不行，还得靠老百姓，老百姓进来消费饭店还能长远点儿。
中午客人不多，上座率在百分之五十。我问周晓梅能卖多少钱，她说也就两万多。
“过年的时候忙十多天，一天十万块钱。过了十五就开始不好了，一天六万左右。”她说。
我说：“落差也太大了。”
“年前就这样，我来的时候平均一天七万，那才刚开业俩月，还有一些是捧场的呢。”她说。
“没研究研究啥原因？”我问。
“菜贵，不实惠，一般人吃不起。”她说。
“高档客人多吗？”
“还行，今天你来明天他来的，都是老爷子朋友，再不就是朋友介绍来的。”
“附近老百姓不进来？”
“也来，但少，主要是吃不起。除非是吃饺子的日子，能有不少附近的，来了专挑便宜菜点，实在不行多点两盘饺子，咱家饺子好吃。”
我点点头，问她：“这些情况你跟严总说没？”
“她上回来的时候跟她说了一下，看她没咋在意。”她说。
“到时候我跟她说一下，看看她啥意见，她现在去省城考察去了，我叫她到洪记看看，估计回来之后能有改变。”
看看到吃午饭时间了，问她去不去吃面条，她说去，于是和她、马华、杨志军去了对面的面条馆。
小面馆不大，总共四张桌，吃面条的人很多，已经下午两点了，还有排队的。
“他家是正宗手擀面，和在家吃的一样。”马华说。
“是吗？有北票味道？”我问。
“一会儿你吃就知道了。”她说。
“他家面条是挺好吃，我总来，和咱家的差不多。”周晓梅说。
“北票人开的吧？”我问。
“是咱们北票人开的。”周晓梅道。
等了有二十分钟面条上来了，纯正手擀面，手工切的，酸菜豆腐卤，吃一口还真是北票味儿。
马华说：“我妈做面条就好吃，比他家的还好，不行叫我妈也开家面条馆。”
“还真行。”周晓梅说：“看人家生意多火，挣钱。”
“上回我妈来就想带她来尝尝，没来，着急麻慌的，把给我买的衣服扔下就走了。”马华抱怨道，然后说：“等我不干了就和我妈开个这样的。”
我问：“在哪开呀？”
“不在这，回省城开去，再不就回北票。”她说。
我说：“回省城吧，省城人爱吃面条。”
周晓梅道：“在哪开得看马华找哪的婆家了，要是找四川的得上四川开去。”
马华说：“找不了那远，还得找北票的，得在我妈跟前儿养她老。”
我看看她，说：“冲你这句话你妈就没白把你拉扯这么大，够孝顺。”
“我还想给我妈找个老伴儿呢，就是没有合适的。”她说。
“你妈有了老伴儿就不管你了。”我开玩笑道。
“我不用她管，她好就行。”
是个孝顺丫头。
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