可陈近南是极有教养的,全当是邵老爷子老年痴呆病犯了,因此格外照料,亲切地让老邵很激动。
小铃铛做空乘的时候,给乘客服务完和播音完以后,坐在自己的座位上很无聊,那时,她就代替江小白沉重地反思了,反思得非常深刻。今早她途经魔都回家后,翘了右手食指笑眯眯如同招财猫,问江小白说:“小姜哥,你知道你为什么趴在防空洞里也中枪吗?”江小白摇头如拨浪鼓说:“不知道!”小铃铛吕思晴,眯眯眼睛,抿了抿红唇,可爱地说:“因为啊,你有萤火虫体质!”
江小白:“……”这种趴在防空洞里也中枪的萤火虫体质,比土豪哥多隆的阿飞体质还容易受伤!
今天,庄园酒店爆满,食客实在是太多了!十几名配餐极快的配菜师都忙不过来,不得不启用他们以前不屑于使用的,杨贵妃采购来的自动切丝机。买时请人改造过,可以轻易调节切丝的粗细,把土豆、萝卜等物放在里面,被自动推向网状的刀口,两分钟就能切一大桶。因为是机器切的,要边长2毫米的,就全是整整齐齐的这么粗,连误差都几乎没有。想要3毫米的,换刀具就行啦。
配菜师们说,这样切出来的菜没有灵魂,吃瓜群众们也会这么调侃。
实际上,这样更卫生,且因为更加整齐,能统一入味,更容易做好。
配菜师那么说,是害怕被机器排挤,以致于失业。吃瓜群众们这么说,是因为木秀于林,风必摧之行高于人,众必非之!他们要掩盖自己手残,被切丝机秒杀成渣的事实。欲加之罪何患无辞?
说切丝机切出来的菜没有灵魂,比秦桧坑害岳飞的莫须有也就是也许有的罪名,以及石亨坑害于谦意欲谋反也就是在心中想谋反,但实际没有迹象的罪名,历史上这两大冤案巅峰,更加地无耻。
倒不是说,配菜师们就不用练习刀工了,练还是要练的,尤其是雕花,机器暂时不能取代雕刻师。
江小白今天注定要累成狗,好在,准灵魂美食不需要他操心,有庄园酒店的名厨们负责做。有他提供的36种神品高汤给菜品升魂,很多普通菜肴可以达到烹饪的准4境,也就是准灵魂美食的境界。
即使准灵魂美食,在外面踏破铁鞋,也几乎找不到,想吃就只能来庄园酒店!
至于神品伊府面、神品兰州拉面,对面点很有天赋的周媛媛,已经能独当一面,不必他再操心了。
神品菜煎饼,有他提取的秘料一次升魂,用天椒二次升魂,花椒树之魂嫩花椒叶三次升魂,奥秘都在馅料里。摊煎饼没有奥义,交给刘奶奶和周媛媛招募来的山东的几个阿姨就行,能做很多。
粽子也有人包,江小白只要亲自掌握火候。他煮神品米饭、神品八宝粥、神品水晶粽,慢炖神品佛跳墙、神品香髓汤时,就能抽空做神品蛋花汤、金裹银神品炒饭、天椒炒眉鱼、神品麻婆豆腐。
做神品烤沙猪五花肉、煎沙猪五花肉、烤沙猪猪皮,他配好秘料、调好火候,找手残党就能代劳。
庄园酒店的名厨们,大多是周阿姨四人不惜血本,高薪刚从顶级星级酒店挖来的。本都是眼高于顶的倨傲货色,可杨贵妃也很是有一手,和周阿姨三个人挖他们的时候,总是会带几罐江小白做的神品高汤,请他们点评,他们一尝,眼睛立时瞪圆了!都跟杨贵妃说:“什么都不要说了!再提薪水,就是侮辱我!”挤破了头,都要来庄园酒店加入厨神大人的队伍,来学做这些神品高汤!
神品高汤,总计,有一百零八种大类,他目前为止,只做出来三十六种。却已堪称是东方不败了。
要问现在还有哪个行业,最讲究自古代传承下来的尊师重道、达者为尊的规矩,那就是烹饪界了!凌渡电子书xl
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