第二十二章 天天一口菜

一般来说，吃菜的顺序是按照菜肴口味由淡至浓排列的，追求一个渐入佳境的过程，不然你上来就闷进一口臭豆腐，我保管你后面再吃啥都品不出那个味儿来。

所以我的小瓷勺也是按照口味排列的，“第一道是素春卷，春季蔬菜系列。”我摒弃一般油炸春卷，改成了无油烙饼皮，配爽口豆芽去皮小黄瓜丝极细菠菜丝和小樱花虾，十分简单但是口味极佳的清口开胃菜。

第二道是一角印式黄油烤饼，这没啥可说的，谁能拒绝热乎乎香脆脆的碳水化合物呢。

第三道，蘑菇biryani米饭，这个是标准的印度菜，有点像西巴亚海鲜饭，但是香料会更多一些，米饭也更偏中式一些。

第四道薄荷酸奶沙拉，这也是印度风味的一道菜，酸奶是那种没有甜味的，整体酸咸口，是接连两道碳水之后清理口腔味蕾的一道菜。

这第四道沙拉是要为接下来的第五道三味咖喱做准备，这一道菜另分成三勺咖喱，分别是绿咖喱、红咖喱和黄咖喱，俗称印度餐桌上的交通灯。

每一种咖喱，都是因为使用了不同的香料和辣椒所以呈现出不同的颜色，咖喱里的主菜我分别用了鸡、土豆和豆腐，所以虽然都叫咖喱，但是味道却大不相同。

三味咖喱已经算是正餐，所以第六道是印度烤奶酪，我下料的时候手特意松了松，照顾下中国同胞，基本上成品就只有奶香味儿，外皮一点点焦香，是我本身也很喜欢的一道菜。

第七道是一种印度传统甜点，叫ladoos，也没有中文翻译，大概就是油炸的一种糖球。这个在印度原版是能把人甜上天的，我改良了一下，口感会更温润一些。

最后一道是冷冻水果泥，表面浇金酒，缓冲全餐的味道留一点酒香后韵。