很早,阿枫就醒了,他洗漱完毕后,刚打开大门,就见黄垒从厨房走了出来,道
“师父,尝尝我今天做的面怎么样?”
阿枫有些诧异,平常都是他起的最早,没有想到黄垒这么快就醒了,这真的让他感到时候的意外。
“起这么早?”
“嗯嗯,我一个厨子,起早点,给大伙弄点东西吃。”黄垒连连点着头。
阿枫锁眉看着黄垒,只见黄垒的黑眼圈非常的严重,不由问道
“你不会是没睡吧?”
黄垒有些尴尬的说道
“嗯,是没有睡觉,在按照你昨天的说法,来研究这碗面应该怎么做。”
阿枫非常的诧异,没想到这个黄垒居然对于厨艺是如此的执着,不过阿枫就是欣赏这样的人,肯努力,肯付出。
“那我就以一个普通人的观念去评价评价这碗面了。”
黄垒觉得阿枫说的没错,若是按照阿枫这样的厨艺来评价这碗面的话,肯定是不合格的。
随后阿枫坐在椅子,吃了一口面,而后渐渐的锁起了眉目。
见阿枫锁起了眉目,黄垒的心可是七八下的,他顿时就以为自己的这碗面做的不够好,直勾勾的盯着阿枫,等待着阿枫发话。
好一会后,阿枫道
“锅太热了,这是你做了一晚东西的原因。水放了一勺,应该还要多放差不多半勺水,效果才好。然后水开后,你就放入了面,而且放入面的时候,是一把一把抓着放入的,这样就造成了有的面煮属早了有的面熟晚了。”
“还有火,应该还要小一点才好。然后调料问题,盐要洒放,葱花要用手捏,姜要刀拍……”阿枫说了一大堆问题,而后道
“对于一碗面来说,普通的味蕾品尝的话,它算得是极品了。但是对于我来说,还差的很远,你要记住,任何一道美食,每一个非常微小的细节都不能忽视,这些细节一旦多处不合格,就会影响到整天的味道,懂了吗?”
黄垒瞪大眼睛,真的是对阿枫崇拜不已,刚才阿枫所说的完全正确,甚至他觉得阿枫能够联想到他当时是怎么煮这碗面的。
“厉害啊,师父,我放多少食材,你都能准确无误的说出来!”
“呵,这算什么。”阿枫不以为然,然后开始吃面,淡淡的说道
“我连你这碗面里放了多少粒盐,我都能吃出来,信不信?”
黄垒再度吃惊,想必阿枫没有那个必要在他的面前吹牛,但是能吃出一碗面里放了多少粒盐,这真的是有点夸张了,黄垒觉得,自己在怎么样也达不到这样的境界。
阿枫将碗递给黄垒,道
“厨艺不一定是要靠练出来的,还要靠吃出来。练与吃与悟结合起来,才能达到最高境界!所以,你需要对这些调料什么的有精确的掌控。”
黄垒有些疑惑,道
“那我到底该怎么联系。”
阿枫起身,道
“起初你可以用手沾一下盐,然后尝一下,如果你尝出了刚才有多少粒盐,你就可以进入下一个阶段,加量练习了。明白了吗?”
黄垒连连点头,道
“明白了明白了!”
“好吧,你去吧,给大伙准备早餐,我去地里看看。”
“嗯,好的,师父慢走。”
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