陆子轩和顾婉卿分别把自己的蘸水面吃完过后，陆子轩觉得还没有吃饱，就说道“婉卿，我们去逛一下吧！”
他们沿着吃蘸水面的这条街一直逛了下去，看见有一个卖豆腐脑的小店，然后陆子轩就进去买了一份豆腐脑。
陆子轩吃了一口过后说道“这是Q县豆腐脑，Q县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。欢迎国内外的游客们前来参观乾陵时、一定要品尝Q县知名的豆腐脑。Q县知名的豆腐脑店有Q县老电影院门口、Q县第一广场口和Q县漠西初中门口三家。虽均属Q县豆腐脑，但经世世沿袭，发展成为以上几种不同口感的具有店家特色的豆腐脑。”
“Q县豆腐脑以刘甲子制作的最出名。他制作的豆腐脑采用天然水，黄豆一粒粒挑捡，浆用小石磨磨成，这样制作出的豆腐脑鲜白光亮，筋而柔软，调味后溢香可口。当年陈毅来Q县视察工作时，就是用他制作的豆腐脑招待的。如今Q县城乡各地随处可见豆腐脑摊子，豆腐脑已成为Q县普遍流行的民间小吃。”
“据说，清朝雍正年间，武将年羹尧性情残暴，但却非常讲究饮食，三天两头摆酒设宴。山珍海味，美膳佳肴，吃得烦腻了，责令厨师变换花样，厨师绞尽脑汁，总不合年的胃口。真是吃鸡旦要剔骨头，难侍候极了。没办法，管饮食的头目，在各地查访名厨。他打听到乾州有一个擅长作豆腐脑的农民，便命人带来试作，年羹尧一吃非常满意，便把这个农民留下，专作豆腐腋。有时年还专门设宴招待同僚共食豆腐脑。时间一晃过了几年，这个农民因年老体衰就回乡了。年想吃豆腐脑的瘾来了，便令其它厨师制作，但味道极差，年一气之下，将厨师杀了。另叫人做，仍不满意，这样一连杀了几个人。厨师们每日提心吊胆，唯恐丧命便托人又将这个农民请来。年一吃他作的豆腐脑，果然味道特殊，便问：“你作的豆腐脑为什么这样好吃”，这个农民说：我家乡的人不论男女都会作这种食品，一般用豆汁加石膏制作而成，给你作的还另加鱼髓，因此好吃。”
“到了光绪时，ZY县一个姓毛的农民，因遭兵灾荒年，携带全家来到Q县，人们叫他“毛老大”。此人忠厚老诚，细手巧。他看到这里豆腐脑生意兴隆，为了一家糊口，便跟人帮工学艺。时间长了，他学会了一套制作豆腐脑的技术，于是便借钱置办了家什，做起了豆腐脑的生意。他每天半夜做好，早上出门，天黑回家，经常比别人卖的钱少，费的时间长。他想：要得生意好，就得动脑筋。于是他慢慢琢磨，提高技术。他不用井水用河水，调料中加少量的鸡汤，这样制成的豆腐脑色泽洁白光亮，鲜嫩柔软，筋而不散，辣香可口。每天豆腐脑的担子刚——上市，顾客们便围上一圈，争相就食。因此，当时的毛老大的豆腐脑只此一家、享有盛名，远传省内外。”
陆子轩一边说一边吃，不一会儿，就把一碗豆腐脑吃完了。陆子轩揉了一下肚子说道“婉卿，我们再去逛逛吧！”
然后两人又继续往前走去了。陆子轩突然看见路边有一个人推着小推车在卖泡泡油糕。
于是上去买了几个来吃。
吃了一个过后，陆子轩说道“泡泡油糕是三秦咸阳很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉，西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。”
本章未完 点击下一页继续阅读