他这读书人当真是……不拘小节？
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根据大脑中的基因百度搜索出来的菜谱，钱宁按照食材顺序陈列在灶台上。
刘二继续干起了老本行，坚守烧火添柴的一线岗位，为夯实霸王别姬打下夯实基础。
所以说他这一个半的分成也不是白拿的，起码日后人家问起来钱宁写配方下灶台，你都干了些啥？还领那么多银子……
刘二也可以撸着衣袖，理直气壮的道：“我烧火了。”
厨娘自从目睹红烧肉的出锅过程，对钱宁的厨艺仰慕万分，这回他又过来借灶台，想也没想就一口回应了。
同时这也是那位的指示。
带着期待的目光死死盯着钱宁的手法，将处理好的母鸡和王八分别放入锅中，烧开后捞起，这样主要是去除异味，将鸡和鳖肉的血水给煮出来。
接着将鳖蛋塞入鳖腹，将小半截人参塞入鸡腹，并在锅里注入适当的水，取来一只大瓮，将鳖与鸡首尾倒放，寓意霸王别姬分离。
尔后又往瓮里注满八成水，放入姜蒜等调料，并且加入事先浸泡好的冬笋干和香菇，最后倒入半碗黄酒，开始给瓮加温。”
最好的炖汤器皿莫过于紫砂，可条件有限，只能用瓮来代替，看来回头得研究一下紫砂锅的制造程序。
常火慢炖，没过多久，一股清香从瓮里缓缓飘出，弥漫了整间厨房。
为了做这道霸王别姬，光食材就花了二两多银子，势必说明这道菜的价值要远超红烧肉，不是一般人家能吃的起。
这个时代还是耕耘艰苦的时代，并不是杂交水稻造福天下百姓，衣食无忧开始饱足思欲的时代，相比起前世，这里还有很多东西未曾出现，也很多东西的用途不一样。
譬如香菇，再譬如枸杞，钱宁在这两样东西上可花费了不少功夫，叫法不同，想找出来自然不容易。
在这里，香菇不是食材，而是药材，枸杞不是药材，而是煮茶的一种配料。
在刘二和厨娘的惊愕下，钱宁挑起瓮盖，扔了一撮枸杞，四颗野菜，放入两勺盐，最后放入半勺白糖，因为野菜和冬笋干的缘故，都是替代的食材，所以只能借此来调配一下口感。
钱宁对自己的厨艺还是很自信的，毕竟上辈子赶的是男人上能厅堂，下能入厨房的潮流，做的没酒店师傅好，论家常水平也不算差。
应付大梁百姓的舌头，还是绰绰有余的。
刘二眯着眼，一口接一口深吸着空气中的香味，喉结一下接一下的蠕动着，两眼眯起，这模样就像东北赵四，深深陶醉在自己的绝世容颜中，不可自拔。
厨娘也是深吸了一口，问道：“钱公子，这王八鸡还需炖多久？”
钱宁嘴角狠狠抽搐了一下，肃然纠正道：“这叫霸王别姬，现在就可以出锅了。”
厨娘一脸欣喜，然后阔步走出门，不到一盏茶的功夫，在钱宁和刘二的愕然下又行色匆匆的赶了回来，“钱公子，刘捕头，师爷找你们。”
二人对视一眼，疑惑中带着无奈，真会挑时机……
等来到师爷的公房却未见师爷的身影，钱宁的心头冒出一股不想的预感，这手法充满了熟悉的味道。
刘二似乎也察觉到了什么，二人脸色大变，忙不迭的赶了回去，看到锅里的时候，维护苏州城治安的扛把子，刘二刘捕头直接一屁股坐在地上。
“我的王八鸡咧……”
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