赵九辩陷入了沉思,如果要生产糖那么只能到鹤州去,在鹤州当地种植甘蔗,然后制作糖贩卖。糖和盐不同,糖官府是不管制的,毕竟没了盐没法活,但是没了糖还是可以活的。

不过要种植甘蔗那么必定需要一大片的土地,虽然他们魔主府现在有钱,但是一下子土地也不是可以买到多少的,更何况是在鹤州,并不是在他们定顺城,这不是说想买就能买的。

有一个办法倒是可以做到,那就是让糖和盐一样,找魔人合作,不过赵九辩并不想这样。因为糖并没有被官府管制,如果找魔人合作的话,这样势必就会损失很多的钱财。

想了又想,赵九辩还是没想出个所以然来,索性就先将这个给放下。他继续翻看空间带来的书,看看怎样将甘蔗给制成糖。

书中说,人界在汉朝时期,蔗类制品的应用有了进一步的发展。从一开始的“柘浆”变成了“石蜜”,所谓石蜜,即是指以甘蔗为原料制成的固态制品,虽然产品依旧低级,但是已经实现了由液态到固态的转变,这代表着可以更好地保存了。

到了唐朝,因为唐太宗派人赴印度摩揭陀国学习制糖技术,引进新的制糖法,从此,蔗糖生产又进入一个新阶段。

赵九辩看到这才知道原来糖的历史还是这样的,与盐的历史相比,糖还是更为有趣的。

在人界的时候,赵九辩开超市,他们超市每次都批发很多的糖。糖一般写作“砂糖”。又由于其色泽为白色霜状物,因而又称为“霜糖”,这个倒是很少人知道。

砂糖有白砂糖与赤砂糖之分,也叫做白糖和红糖,从制作工艺上来说,白砂糖远比赤砂糖复杂。

唐朝时,制糖工匠发明了“滴漏法”为蔗糖脱色。其法是将蔗汁熬至相当浓度后倒入一个叫“瓦溜”的漏斗形陶器之中,从上淋入黄泥浆,以现代技术观点而言是把黄泥浆作为吸附式脱色剂来制取白糖。

看到这,赵九辩笑了起来,他看了这么长时间终于遇到自己想要的了。

黄泥浆!他曾听过老一辈的人说过“黄泥水淋糖法”,这是在明朝的时候,因为这个方法的发现,产糖的效果更好,而且操作简单,制作的效率大大提高了!这让当时的华夏一跃成为了世界上的制糖大国。

这种方法在《天工开物中有记载:将过冬成熟的甘蔗,榨蔗汁,盛入缸中,然后用火熬,等到变成了黄黑色的糖浆,倒入桶中凝结成黑沙糖。

然后一口缸,上面安放一个瓦质漏斗,用稻草塞的漏口,将黑砂糖倒入漏斗中,等黑沙糖结成块,再去掉稻草,然后用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面缸中,漏斗黑砂糖就变成了白霜,最上一层约五寸多,非常洁白,这就是白砂糖了。

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