鬼蚂蚱

以前在野地里抓都是尽量抓母的，因为这种母蚂蚱肚子里可能会有卵，炸的味道会更香。

抓了够一餐后，回去先用开水烫一下给它们送终，顺便洗干净，然后水沏掉，撒盐拌匀腌一下入入味。摘取翅膀，腿脚，也可以不摘。之后便是将油烧热，放蚂蚱下油锅炸。炸一下后，注意火候，关小火不断搅动。等炸的像蟹黄一样时，就可以捞起来出锅了。

说到这里时，又不得提一点，我们应该听过古代经常遭受蝗虫灾害吧！那你有没有想过，蝗虫就是蚂蚱，既然蚂蚱是一道美味，为什么在蝗虫灾害时，那些老百姓宁愿啃树皮，吃草根都不把蝗虫当作食物吃了呢？

我翻过很多史料，也在百度上查阅了不少有关此类问答，然后总结如下：

蝗虫也不是容易吃到的。蝗虫吃完庄稼就飞走了，哪会等着你来吃它呢。毕竟蝗灾中的蝗虫与一般蝗虫不同，即飞蝗，迁徙的速度非常快，就算是认真的想抓，也抓不到多少。当时老百姓连树皮都敢吃，蝗虫肯定比树皮好吃，所以如果老百姓他能抓到的话，当然会努力的抓了。

还有一个原因，那就是古代人迷信，认为蝗虫是上天的责罚，上天派来降灾的使者，吃了灾虫，会得罪上天。灾民因为害怕触怒神明，不到万不得已不敢捕捉驱赶蝗虫，更别说吃了。

当然，这毕竟只是史料加推测，也不能说100%就认定是这样子的，要想知道真相，怕是得古人亲口来告诉咱们。