以前在野地里抓都是尽量抓母的,因为这种母蚂蚱肚子里可能会有卵,炸的味道会更香。

抓了够一餐后,回去先用开水烫一下给它们送终,顺便洗干净,然后水沏掉,撒盐拌匀腌一下入入味。摘取翅膀,腿脚,也可以不摘。之后便是将油烧热,放蚂蚱下油锅炸。炸一下后,注意火候,关小火不断搅动。等炸的像蟹黄一样时,就可以捞起来出锅了。

说到这里时,又不得提一点,我们应该听过古代经常遭受蝗虫灾害吧!那你有没有想过,蝗虫就是蚂蚱,既然蚂蚱是一道美味,为什么在蝗虫灾害时,那些老百姓宁愿啃树皮,吃草根都不把蝗虫当作食物吃了呢?

我翻过很多史料,也在百度上查阅了不少有关此类问答,然后总结如下:

蝗虫也不是容易吃到的。蝗虫吃完庄稼就飞走了,哪会等着你来吃它呢。毕竟蝗灾中的蝗虫与一般蝗虫不同,即飞蝗,迁徙的速度非常快,就算是认真的想抓,也抓不到多少。当时老百姓连树皮都敢吃,蝗虫肯定比树皮好吃,所以如果老百姓他能抓到的话,当然会努力的抓了。

还有一个原因,那就是古代人迷信,认为蝗虫是上天的责罚,上天派来降灾的使者,吃了灾虫,会得罪上天。灾民因为害怕触怒神明,不到万不得已不敢捕捉驱赶蝗虫,更别说吃了。

当然,这毕竟只是史料加推测,也不能说100%就认定是这样子的,要想知道真相,怕是得古人亲口来告诉咱们。

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