山杨梅

有时在树顶上，一边随手摘几颗最好的梅子，一边落好脚，身子斜靠在树枝上，居高临下，那种一览众山小的眼景，别提多么爽快恰意了。

有时摘山杨梅还特别不安分，几个人一起上了同一棵树，然后在树上追逐嬉戏，相互摘梅子砸对方，打梅子仗。往往顷刻间，大家都会挂了彩，衣服上到处是红渍。最苦的当然是长辈们了，她们把手都要搓烂了，也可能洗不掉那些红渍。

然而往往这种发疯的打闹是非常危险的，因为山杨梅树木质非常脆，树枝承受不了太重。追逐时，一不小心就会连人被树枝一起带下去了，这树枝可不是哈利波特的魔法扫把，可不会飞呢！

长大点后，想想这种不要命的玩闹也生生后怕，同时也感到有些不可思议，农村的孩子身子是铁打的吗？我敢断定，那些在树上不安分的人，肯定都摔过。像我这种人，相比下算是比较安分了，也起码都摔了七八次了。最危险的一次，我是从树顶上直接坐着一块树枝下去了，当时很长一段时间没怎么下过雨，树底下的泥土非常硬，但摔下去后我似乎也没什么事，起来拍拍身上的泥土，对着树上的小伙伴相视一笑，就像玩似的。

除了直接摘着吃，我们那个地方还有两种比较普遍的山杨梅的吃法。

一种是用糖腌制。用这种做法的，一般是上的年纪的大妈和啊奶，可能是她们不怎么吃酸吧！就如我妈妈和阿姨她们，很喜欢吃山杨梅，每年都会摘了很多，但是她们又怕酸，就算吃那种红的发紫的山杨梅，我们年轻人感觉很甜的，可以一口一个，还一眼不眨的。而换到她们时，可能才咬了半口，酸的就浑身发颤，眼睛都眯成缝，很久都睁不开了。

等到放在罐子里，加了好几大勺糖腌制几天后，再吃时，她们已经可以一边悠闲着吃着，一边眉开眼笑的聊着天了。

另一种山杨梅的做法是，泡杨梅酒。我们客家人比较喜欢米酒，就用米酒泡，泡出来的杨梅酒，有水果的香味以及清柔醇厚的酯香味，具有生津解渴的功效。酒的度数也不高，炎热夏季喝上一小碗杨梅酒，使人神清气爽，还能缓解暑热和预防中暑呢。