郝文元和王一平此刻成了两个帮手，和李瑾一起酿酒。
王一平开始的时候对李瑾可以说是嗤之以鼻，根本不屑多看一眼，但是当看到李瑾用木勺扬曲的动作时，眼中的目光变了。
作为一个跟酒打了一辈子的老师傅，王一平一眼就看出李瑾那一个简单平凡的动作中，居然达到了三个不同的要求：匀、流、顺。
这一个动作，就足以看出李瑾的大师风采。
王一平终于不再倨傲，听从李瑾的指挥，三人合力开始制作。
等到把制作好的一桶酒曲封闭好，抬进地窖之后，三个人一起长出了一口气，纷纷摸着脸颊的汗水。
“半个月后，头曲就能出来。到时候酒好不好，一尝就能知道。”李瑾说道。
“我说，李老板。”王一平坐在石台上，用草帽扇着说道：
“你这可是祖传的秘方，就让我全程参加。不怕我偷学了？”
李瑾笑着说道：“您是酿酒大师，知道这酿造过程中，稍微有一点差别，酿出来的酒都是巨大的差距。这整个过程中的温度、湿度还有时间控制，只有我知道。我如果不说，您学了也没用。”
王一平点点头，说道：“是这样的道理，我今天真是开了一回眼界，居然见到了失传一百多年的流川蒸馏法。这个法子，我可是学会了呦！”
李瑾笑道：“说实在的，现在的年轻人还有谁会稀罕酿酒法子？明天你上大街拉住一个人，说要教他这个法子，他要肯学算我输。”
王一平面色黯淡，垂头说道：“唉，这年代，一些好手艺都要失传喽！”
“郝总，刚才的制作方法，你都记下了吗？”李瑾问郝文元。
“记下了。”郝文元说道：“我明天开始就分批次试验，还是按照咱们的老办法，如果顺利的话，三天就能推出新产品。”
酿醋的周期比较长，当初李瑾把帝国五香醋的配方传给郝文元之后，郝文元想出了一个缩短时间的办法，就是在已经酿好的老陈醋基础上，进行五香醋的加工酿造，这样就大大节省了时间。
现在虽然是酿造白酒，但也一样可以用老办法，只是步骤和工艺更复杂了一些。毕竟醋曲要转化成酒曲，可不是在醋里加点酒精那么简单。
也亏是郝文元这样专研生物工程与化学的专业人才，才能想出这么前无古人的想法。
李瑾的电话铃声响起，李瑾看了一下电话号码，对郝文元说道：“我得走了，这里就交给你了。醋厂现在缓过劲来没有？”
“缓过来了。”郝文元说道：“多亏了你的帝国五香醋，我已经在挑选新厂址了，等选定几个后咱们再一起看。”
李瑾点点头，一边挥手告别，一边接起电话：“喂。”
“老板，你要的食材都送来了。”
“我马上回去。”
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