开发区，中心繁华街道上，连占五间商铺的曹记美食城如期开业。
整个开业典礼持续了整整一上午，曹记美食城的楼面上挂满的红色的祝贺词，大门口的红色地毯醒目两眼，两边的氢气球高高地飘在空中，拴气球的绳子上挂着一幅对联：
肇庆小店泥丸路
天下美肴尽开颜
李瑾作为曹记的法人代表、绝对控股人以及董事长，发表了热情洋溢的开业讲话，对曹记美食城未来的发现方向做出以下规划：用三个月的时间，创造出沙洲市餐饮行业的新记录。用一年的时间，打造出沙洲市的城市名片。用三年的时间，将曹记的名字烙印在每一个沙洲人的脑海中。
对于未来，曹记美食城的众位股东都充满了期待。
开业典礼结束之后，系统发出提醒：恭喜您，第二轮独家美食卡任务已完成，获得独家美食——1.熬鱼（东北、清河、瑞贤）制作技艺。2.红烧肉（毛氏、东坡、年味）制作技艺。
熬鱼？
李瑾想了一下美食城关于鱼的菜单，都是一些比较常见的，其他餐馆也都有的，唯独没有熬鱼。现在系统里的这三种熬鱼做法，东北的李瑾吃过，清河的因为靠近煤省，李瑾也吃过，唯独瑞贤熬鱼，李瑾听都没有听过。
详细看看瑞贤熬鱼的做法，里面讲究特别多，还有许多李瑾压根没有听过的香料，估计是某一个地方的特色香料，市面上根本就没有。
李瑾不得不轻叹一声，放弃了瑞贤熬鱼。虽然看上去很牛逼的样子，但是现实中很难按照要求做出来。
好在东北熬鱼和清河熬鱼都是比较典型的做法。系统提供的流程，都是最标准的制作技艺，李瑾有了这两种做法，足可以叫板全国的熬鱼饭店。
让李瑾出奇的还是红烧肉，东坡红烧肉已经被各个菜系都用了一遍，几乎每个菜系都说自家才是正宗的东坡红烧肉，可叫来叫去也一直没有一个公认的标准。
现在好了，系统既然敢直接出来东坡红烧肉，那肯定是正宗的了，一想到一个北方的厨师居然可以做出正宗的东坡红烧肉，然后跑到南方的各大名厨面前啪啪打他们的脸，李瑾就一阵阵的心潮澎湃，恨不得现在就去跟他们叫板。
年味红烧肉是北方，尤其是塞北特有的做法，是李瑾小时候的回忆。用巴掌大的肉块烧制，然后在冬天的寒风里自然冰冻，吃的时候切几片，无论炒什么菜都非常香。
不过这些年基本没有人过年做红烧肉了，想吃一口正宗的年味红烧肉倒成了一件奢侈的事情。
光是东坡、年味这两种做法，就让李瑾心里兴奋了半天，等再看到毛氏红烧肉的介绍之后，李瑾面色古怪，有些不敢置信。
毛氏红烧肉，顾名思义，就是毛爷爷爱吃的红烧肉的独家叫法。自从给毛爷爷做红烧肉的厨师去世之后，这道菜的做法就失传了。
但是这丝毫不妨碍这道菜在饮食界中的地位，什么食材味道、香味色泽、地域特色，都抵不过毛爷爷这三个字来得震撼人心。
倘若某一天，一家繁华都市中的不起眼的小饭馆里，静谧的包间里端上这么一道菜，保准能让那些带着眼镜威严如山的一个个大佬纷纷动容，他们倒不是没有见过什么世面，被一道红烧肉惊动了，而是“毛氏”这两个字，让这道红烧肉自然地带上了金色的光环，令人忍不住地靠拢过去。
李瑾想到这一层，突然额头冒了汗，左右看看，生怕被人发现了心中的小秘密一般，嘴角却已经按捺不住地露出了得意的笑容。
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