修复围栏的第三天，瑟玲娜和道格拉斯一起过来了，农场的计划书完工，瑟玲娜向东方男介绍详细的情况。
东方农场的目标是打造全有机食品，这个目标很难，美国的有机食品认证通过率不足两成。
两成通过率看起来不算少，但是想想所有有资格参与评选的，都是当地最值得信赖的食品产地，普通农场连参与的资格都没有，整个美国能够种植有机食品的土地不足百分之一，就可以想象有多难。
有机食品从土地到食品出售，全程都有最严格的要求，土地土壤要求是没有受到过工业污染的农地，农地在以前的使用过程中没有违规使用过农药和化肥，转为有机食品生产前还要空置几年育肥。
在生产过程中，种子必须购买经过认证的有机种子，还要对农田、农民的耕作、食品的处置、加工、仓储、运输食品供给链的过程进行检查，看是否符合有机食品生产标准，而不仅仅只检验食品里含不含被禁止的成分，有机作物使用的农机，也要求不得与非有机作物混用。
如果是牲畜，要求向上追源看祖上血统，如果某一位直系血统曾经生过严重的病，那么这头牲畜也不能被认定为有机。在饲养过程中，严禁任何抗生素和激素的使用，同时这些牲口整个一生不能在室内生长。
目前农场的条件，对完成有机要求还有很大差距，牛群全部会被淘汰，所有的农具全部要换新，果林的树木要到原卖家查根溯源，如果不是有机果木要全部淘汰。
不过东方农场有一个很大优势，那就是耕地，目前这些耕地上全是牧草，已经种草两年，今年一过就是三年，这些土地以前就是麦田，马萨纳地区农场本就很少用农药化肥，所以耕地通过有机认证的可能性增大。
瑟玲娜的想法很美好，但是投资会很大，按照她的预算不会低于一百万，其中农用机具占大头，如果果林要全部换掉，还要投入几十万的树苗钱，而且前三年果树没长成钱没有收入，每年还要投入不少的维护成本。
硬件设施谈完了，还有最重要的软件，美国农业部规定农场提出有机认证后，必须有三年的过渡期，这三年农场按照有机食品生产，三年过渡期考察合格后，才可以在产品上贴有机标签。
过渡三年的产品不能贴有机标签，但是又要按照有机食品的要求种植，产品数量降低，产品价格不变，那么这三年亏损的可能性很大，所以东方男在想手里的两百万够不够折腾。
瑟玲娜讲完后，东方男提出疑问：“三年的过渡期我们撑得过去吗？别到时间有机食品认证没拿到，我们却破产了。”
“三年时间！谁告诉你要三年过渡期，那是针对普通农场的要求，农业部对大学及其合作机构有特赦，如果种植的食品通过所有检测，土地和所有硬件设施符合标准，一年拿到证也不是不可能。”瑟玲娜说。
“美国人也搞暗箱操作？”东方男有些鄙夷的说。
“什么暗箱操作，符合这种要求的大学全美也没有几所，不是每一所学校都会有合作机构，很多学校为了声誉考虑，根本不会使用特赦名额，所以特赦农场比三年过渡期农场的要求更加严格，同时他们也更加专业。”瑟玲娜解释道。
“我们和谁合作？你的母校吗？”东方男问。
“除了母校外还有那里，不过也没有十全的把握，得先和导师联系后才做最终决定。”瑟玲娜有些淡然。
“好吧！现在我想问问果林怎么办？再不修枝就晚了，什么时候可以得出有机结论？”东方男有些着急。
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