到了新店开张的日子。
店门口前花团锦簇，彩旗招展。
来了不少贺喜的朋友，为此，林普还准备了一个小型的仪式。
给店铺剪彩。
王起成了林普的座上宾，和林普一起完成了剪彩仪式。
林普发言。
“感谢各位朋友们的支持，感谢普达寿司店的顾客，感谢我的员工，从今天起，普达寿司店的旗舰店正式营业了，我们将一如既往地给大家奉上美食，欢迎常来！”
林普的发言简短有力。
由于是开张第一天，店铺推出全场优惠6折，顾客盈门，排起了长队。
为了应付这天的客流，林普将老店铺的店员也召集过来帮忙，一时间忙得是不亦乐乎。
新店的格局是这样的。
第一层还是外带，顾客排队购买寿司，营业时间从早上9点半到下午4点半。
料理台在柜台的后方，开放式的。
二楼是阿是餐的堂食服务，但只在晚上营业，只接受预定，只有十个就餐位，每批客人有半个小时的就餐时间，吃完翻台，营业时间是从晚上6点到9点，每客的费用在1500元。
可以说，吃日式料理的精华就在晚上的阿是餐了，价格也不菲。
林普不再白天动手制作，只负责料理晚上的阿是餐。
第一天的订单就已经爆满。
林普到了时间，换上工作服，去了二楼料理台。
头一拨的客人林普特意安排了朋友们免费试吃。
来的有陈菲儿、王菀之、王起、黄秘书长、霍希文、任小溪、黄玲、薛一飞、朱宇强、白茹。
特别提一下白茹，那晚的事发之后，她并没有来找林普算账，林普过意不去，邀请她参加这天的开业餐，算是赔罪。
也算是化干戈为玉帛。
十个人吃得是相当满意，虽然只有半个小时的就餐时间，但是刚刚好。
不但吃饱了，而且还吃到了各色料理，其中不乏珍肴美味。
十位朋友吃完就跟林普告辞了，林普忙着进行下一波客人的服务。
一晚上三个钟点，由李然和吴昊当下手，翻台了六次，总共服务了六十位客人。
按照每人1500的标准，一个晚上的阿是餐，林普就赚得9万元的流水。
阿是餐的食材比外带的寿司食材要好上几个档次，所以成本高昂，但即便如此，刨去成本，林普还净赚5万。
这以后将成为林普新店的日常。
说到账目，林普老店还是每天一千人次的标准，人均消费50元，日流水5万块，老店不开设阿是餐堂食。
新店的外带服务也是依照老店克隆，这样，两个店铺的外带流水就是10万，刨去成本，林普一天净收入5万。
两项一加，林普一天的净收入就是10万。
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