景树几乎没有怎么吃到过野菜,除了鱼腥草泡茶,车前草泡茶,蒲公英泡茶,地菜春卷,地菜花煮鸡蛋,就没有吃过其他野菜了。
在他们老家,有种清明时节吃的野菜,叫做软雀草,这个是地区名字,实际是叫做鼠麴草。
父母总是称它为软雀。
没有吃过软雀的景树,特别期待能吃到软雀,他也在网上查到了软雀是一种药。
软雀的草茎叶入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药,内服还有降血压疗效。
但是软雀不可过量食用,过食有可能损害眼视力。所以可以做成软雀馒头和软雀团子。
只是本地没有泡水喝的传统,不然,就和这边车前草,鱼腥草的做法一样没有心意。
听景树父亲说,软雀做馒头很香,很有自然的味道。
这软雀馒头的做法呢,跟其他素馒头做法差不多。只是更加适合咸味,也更加鲜。
将鲜嫩的软雀草切碎,拌上白面跟玉米面掺合到一起,加上盐上蒸笼大火蒸上15分钟,然后再配上醋跟蒜的混合汁往上一浇。
这软雀团子呢,如果炸呢,脆脆香香和麻丸子差不多,填肚子。蒸呢,就像这麻薯一样,自然的清香从近到远飘来。
团子做法呢,也是细细剁碎了,混入糯米粉中加水揉成面团。醒发后,或搓成光滑的团子状,或压成饼状,或上笼屉蒸熟,或入油锅煎炸,天然清香。
先人创作这种做法也刚刚避免过量食用软雀。
怀着这种期待的心情,就在荒废的田地里,在无人打扫的荒山上四处寻找。
他最终看到稀疏的三五棵软雀洒落在一块田地里,他摘了一颗,系统提示获得了软雀种子。
他也希望这剩下的软雀能坚持到明年。明年继续在这片土地上发挥自己的力量。
他心满意足的回了爷爷奶奶家。
也想去这边县城菜场看看,有没有软雀草,让他满足一下口腹。
当然去的人有他和他的父亲,景富国。
好歹景富国擅长做菜,所以他也能分辨出好菜和不怎么新鲜的菜。
景树呢,基本是一问三不知,他来为的是寻吃食,但不是为了学习如何分辨蔬菜果肉。
之前上学的时候经常被老实说,你们上学不是去菜市场。
不像菜市场一样吵闹,不像菜市场各种坐姿吗?之前没去过,他不知道。
乡镇的菜市场不像是大城市的菜市场,在一个大棚子里,而是分布在街道的两旁。
街上人来人往,人很多,但是蔬菜的种类不是很多。
可是就在进入菜场不久,他就看见了绿色的菜团子。
只是现实与理想相差非常大,他想象中的软雀团子,是亮晶晶,是美美的,就如同雪媚娘一样。
只是现实中的软雀团子,只是一个普普通通的团子,怎么可能有那么多特效呢?又不是动漫。
只是这一家的菜团子,并不是非常均匀,水面比例不对,导致面团十分的软,可是水多了,也好存放。
还是多逛一逛了解更多吧。
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