张语连忙摆手,这种拙劣的菜,实在是难以下咽,道:“不用!不用!我闻过了,底细已经知道!”
“不!不!闻是不够的,舌头才能真正地品尝味道。这一点都不麻烦的,我做了两盘,只需要拿来即可!”他转而对黄齐道:“小齐!所谓三人行,必有我师!要不耻下问,技艺才更容易精进。去将剩下的那盘羊舌端来,让燕小兄弟品鉴一下!”
黄齐对冬炒弯腰行礼,道:“是的!谢谢师父教诲,徒弟受益终生!”
他转身就跑了出去,张语倒没觉得什么,苦命等人就一脸不高兴了。
什么叫不耻下问?
能得到阎王,不,食神级阎王对他菜品的提点,他应该三生有幸,要烧高香礼拜了。
不一会儿,黄齐便端了一盘热气腾的羊舌回来,冬炒接过,就亲自恭敬地端到张语面前,就差没有亲自拿起筷子夹到张语嘴里了。
所谓盛情难却,张语再不想吃,这种时候,也只好拿起筷子来,夹起了一块,放到嘴里咀嚼起来。
边咀嚼,眉头就忍不住地皱,这形同嚼蜡的感觉,确实不太好。
看着张语的表情,冬炒的眼中,也闪过一抹厉芒,不过,只是一瞬间而已,他依然挂着个笑脸,道:“燕小兄弟,就请点评一下吧!”
张语点头,对苦命等人道:“你们有谁吃出什么东西来不?说一下!”
苦命和吴斌对吃这方面,不够敏感,都是摇了摇头,道:“只是觉得,不好吃!同主人煮的东西一对比,觉得浪费了羊舌这样的好食材。”
冬炒的脸色黑了一下,就连黄齐都有些尴尬。
宁采臣接口道:“小霞,我只感觉到一个问题,就是羊舌不够新鲜,有可能是冰过的。其它的,就一时分不出来了!”
哮天才不搭理人,它不断地用筷子夹菜到嘴里,虽然它知道更多的缺点,但是,它说话,只有张语能懂,别人又听不懂,当是狗叫!
张语对宁采臣竖起拇指,道:“采臣说得对!冬主厨,这羊舌,是放在冰窖里冷藏了三日,对吧?”
他么的,冷藏了三日都能吃得出来?
冬炒和黄齐愣了一下,本能地点了点头。
“好!那我就来认真地说一下这盘羊舌的问题所在!”张语顿了顿,道:“首先,采臣说了,它不够新鲜。还有它的配料,葱花的量多了至少五成,使得掩盖了其它调料的味道,有些辛辣。切割得厚了一点,但是火候没能跟上,导致外面太熟,而里面又嫌生。还有就是,这洗羊舌的水,应该是外面的河水,带着一股子明显的浊气。还有装羊舌的盘子,太草率,没有清洗干净。还带着装上一种菜的腥味。这盘子装的上一种菜,应该是鱼。导致这羊舌还带着一股鱼腥味,简直难以下咽!”
呃!
“好!主人分析得好!”
苦命和吴斌还有宁采臣,同时就鼓起掌来,这样一盘羊舌,他们吃着,都是觉得比不上张语煮的菜好吃,差得太远了,可说不出这么多的门道来。
而冬炒和黄齐的脸色,就难看了,他们一时竟是哑口无言。
调料的配比,一直就是做厨师的一个难题,传说中的至尊厨师,配调料,都是用精确的称,来一点一点地称的,多一点少一点,都会影响到味道。
普通人吃可能分不出来,但是在内行人的嘴中,立刻就能去伪存真,什么都瞒不过。
看来这个燕赤霞在厨艺一道上,简直就达到了鬼神皆惊的程度,连洗羊舌用的水,是镇边河里打来的水洗的,都能够吃得出来。
冬炒咽了一口口水,真不知到这小子的厨艺是怎么学的。
刀功通神也就算了,舌头也神,吃一点,里里外外的底细都了然于心。
他深吸一口气,再次绽放出笑脸来,道:“燕小兄弟分析得非常的到位。小小年纪,有这份能耐,真是让人佩服至极。确实,这盘羊舌,就是这样做出来考考燕小兄弟的。”
他看向满桌的菜品,舔舔舌头,这些菜闻着确实香,而且是前所未有的香,只是,吃起来,就未必那样好吧,立刻转移话题,道:“燕小兄弟做的菜,也让我来品鉴品鉴,如何?”
张语伸手做了一个请的动作,道:“大家都是厨师,就不必客气了,原聆听指教!”
“好!”冬炒开口招呼傻站着的黄齐,道:“小齐,你也一起来试试燕小兄弟的杰作,分析一下这些菜品的好坏,这样大家的厨艺才会进步。”
“是!师父!”
黄齐赶紧的上前,拿起筷子,看着满盘的菜品,吞了一口口水,就夹起一小块的酱油焖鸭肉。
当他将鸭肉放入口中之时,牙齿轻轻一合,一股盐淡得宜,鲜美的极致的鸭肉之香,充斥着他的整个口腔,那鸭肉竟是用舌头一挤,就直接化开来。
一股极致的柔软和鲜美,从喉咙灌了进去,全身都是暖洋洋的,仿佛就置身于一种极其美妙的名山胜景中,享受着极致的舒爽和放松。
冬炒则是夹了一块竹笋,那种鲜嫩的,仿佛在咀嚼生命的律动的感觉,让他眼睛都瞪大了。
他也算是老厨师了,毕竟这是他认定的,可以终生丛事的职业和爱好,目前来说,也颇有些名气。
他对厨道也确实有相当的心得。
只是,他从来没有吃过这样的竹笋,竹笋不是这样的。
但是,这明明是竹笋,而且,还能吃出清脆的淡淡的竹子味来。
他受不了了,立刻又夹了一块。
夹了一块,还想再夹一块。
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师徒两个,话都懒得多,谁都不理,像着了魔一样,你一点我一点,在张语等人的目瞪口呆之中,几乎扫光了满桌的菜品还有点心。
如果不是哮天及时的将那半盘的酱油焖鸭肉,用舌头给卷了个干净,连它没得吃了。
转眼之前,师徒两个便腆起了圆鼓鼓的大肚子,扶住桌角喘气,道:“燕小兄弟啊,很难得吃这么饱的。咱们厨师,都没有试过饥饿的感觉,天天在厨房里呆着,好像都没有一餐饭是多吃的,也一样的慢慢胖起来。你做的这菜啊,不得不说,确实挺好!”
张语呼了一口气,他原本还想吃多一点呢,灵魂穿越到这个世界来,还没真正的试过一天吃得鼓起肚子的,现在又泡汤了。
原本看着两师徒胡吃海喝旁若无人,苦命想阻止的,因为他们也难得吃一顿张语做的菜,只是被张语制止了,所以,所有人都对他们露出不满的神色。
冬炒自然也察觉到了,他呼出一口浊气,打了一个饱嗝,道:“对不起诸位了。一会儿,我亲自下厨,做一桌好菜,来招待诸位。燕小兄弟啊,小小年纪,有如此厨艺,扬名天下,指日可待啊!”
张语拿起桌边的茶盏,抿了一口茶水,道:“扬名天下,对我来说,确实轻而易举。而且,我正在去京城做一件扬名天下的事,可惜不是以我的厨艺。不知道,冬主厨,我的菜如何?”
冬炒不得不佩服,因为,到了如今,怎么装都是徒然,这个脸,算是丢了,他竖起拇,由衷地道:“唯一的缺点,就是太好吃了!”
黄齐立刻点头认同,道:“师父说得对!做得这么好吃,不吃完都停不下来,吃得太撑了对身体健康不利,甚至有些吃货吃得太急,突然发生意外,到时候噎死人就不好了!”
呃!
张语等人愕然,这一点,他们还真是没有想到过,这徒弟的想象力,丰富了一点,只是,确实有这种可能。
张语点了点头,道:“所言有理,我会注意。那么,吃的谈完了,冬主厨,别的事情,可以开始了吗?”
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冬炒一愣,道:“燕小兄弟这话,就让人费解了,什么别的事情?”
张语眉头微皱,道:“冬主厨对我说的,对京城做扬名天下之事,似乎一点都不感兴趣,是不是,早就知道,我要去京城干什么?”
苦命等人闻方一惊,猛地抬起头来,目光灼灼地盯着冬炒!
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