张语不置可否，甚至一副没有听到他说话的样子，吴斌和宁采臣更是觉得好笑。
什么时候，一个学厨也敢说指点张语学厨艺了？
“这只鸭子，是人工喂养的，不过，因为放在野外养的时间多，跑动得比较频繁，所以鸭肉很结实，尤其是鸭腿肉，紧绷着，吃起来，应该是颇有嚼劲。”张语番了一下鸭子，内脏是早就清理干净了的，道：“我说得对吗？”
冬炒有些意外，未做菜，先分析食材的来源，这像是一个名师的做法，还挺会装模作样的，鸭子不外乎就是圈起来放养和野外放养两种，猜对是非常正常的。
黄齐倒是老实地点头，道：“没错！确实是野外放养的，同圈起来放养的，肉质差别不小。不过，鸭子就是这两种来源，猜对也不算什么，请继续吧！”
张语微微一笑，道：“我做的酱油焖鸭，肉要去骨头，只取用净肉。不知道，黄齐是吧？你用什么办法，需要多长时间，可以做好这道工序呢？”
黄齐骄傲地道：“这是考究刀功。在刀功这上面，我做得比我的六位师兄都做得好做得快，大概需要半刻钟的时间，我能够将骨头完全的剔出来。”
“嗯！速度可以！”张语点头赞许，道：“果然是名师出高徒。学厨没多久，就能半刻钟的时间，将这么大的鸭子的净肉给剔了出来。”
“你试试剔一下，然后我在旁边看着，随时给你指出要领。”
得到张语的夸奖，黄齐脸上有光，他的师父冬炒就更是得意了，一旁笑意盎然。
只是，谁都没有察觉到，这盎然的笑中，悄无声息地闪过一抹凶意。
“嗯！我不知道你是怎么剔的！”张语手中对着鸭子看似很随意地揉按了几下，只听得咔咔几声轻响，顺手就拿起自己的菜刀，极其随间往鸭身上戳了几下，道：“鸭子的骨头，已经全部出来了！”
只见张语的右手抓住下方的鸭脖子骨，轻巧地一个翻转，就如同脱衣服一样，将整个鸭肉，从鸭的骨头上，脱了下来。
这个过程里，鸭子的骨架，竟还是完整的！
这一幕，看呆了黄齐。
当然，也看呆了冬炒！
刚才发生了什么？
张语只是在鸭子身上暗暗掐了几下，然后用菜刀随意地戳几下，竟然将鸭肉从鸭骨头身上，完整地，像脱衣服一样，剥了下来。
鸭子的骨架，还是完好的。
这是什么刀功？
这简直就是鬼斧神功啊！
冬炒和黄齐看呆了，待得他们反应过来，发现，那被完整地剥出来的骨头，好好地摆在桌案上。
而旁边的瓷盘中，鸭肉已经被切好摆放整齐，几乎每一块，都大小一致，厚薄相宜。
这又让冬炒和黄齐再次呆了一下。
这份刀功，不要说黄齐，就算是冬炒，也得甘拜下风。
本章已完 m.3qdu.com